Les amateurs de vin savent que tous les vins ne se valent pas. Ils se distinguent les uns des autres par la façon dont ils sont fabriqués, leur goût, leurs prix, etc. Parmi les nombreux types de ce breuvage qu’on connait, on distingue le vin nature. Ce type de vin est assez populaire, mais de nombreuses personnes ne comprennent pas ce que c’est réellement. Dans la suite, nous vous donnons toutes les informations à propos du vin nature.
Vin nature : de quoi s’agit-il ?
De façon simple, un vin nature ou vin naturel est un vin dans lequel aucun produit chimique n’a été utilisé lors de la fabrication. Cette définition ne fait pas pour le moment objet d’un consensus. Ce qu’il faut tout simplement retenir, c’est que le vin nature provient de raisins cultivés en tenant compte des méthodes agroécologiques.
La fabrication d’un vin nature ne se fait pas selon un cahier de charges particulier. Toutefois, la vinification se fait grâce à des vendanges manuelles et à des levures naturelles. Ce breuvage utilise beaucoup la biodynamie et la viticulture biologique. Si vous souhaitez vous procurer des vins naturels, vous pouvez le faire sur vinscheznous.com.
Comment sont nés les vins nature ?
L’intérêt pour les vins naturels a commencé depuis 1903 et 1904 avec les grèves des travailleurs viticoles. De même, avec la révolte des vignerons de 1907, les personnes du domaine commençaient à demander un vin qui vient seulement du raisin et qui n’a pas une fabrication artificielle.
Plus de 600 000 viticulteurs ont organisé un grand meeting en 1907 à Montpellier avec comme slogan : « Vive le vin naturel ». C’est grâce à toutes ces révoltes que la loi du 29 juin 1907 a été adoptée. Cette loi prohibait l’ajout d’eau et l’excès du sucrage dans le vin.
Si le vin nature est devenu populaire aujourd’hui, c’est parce que les produits biologiques sont de plus en plus demandés. En plus, l’utilisation de levure naturelle lors de la fabrication de ce breuvage fait que les amateurs apprécient réellement le goût. Même lorsque la mise en bouteille de ce vin est récente, son goût et ses odeurs donneront l’impression qu’il s’agit d’un vin vieilli.
Comment s’assurer qu’on est en présence d’un vin nature ?
Puisqu’il n’y a aucune loi qui encadre la fabrication du vin nature, de nombreuses personnes ont du mal à savoir comment le distinguer des autres. La manière la plus simple de reconnaitre un vin nature est de se tourner vers les étiquettes. Il vous faut chercher les logos des VINS SAINS, de l’AVN ou du label Vin Methode Nature.
Le problème, c’est qu’il existe de nombreux vignerons proposant les vins naturels qui n’ont pas adhéré à ces différents groupements. Pour cette raison, vous pourrez effectuer vos propres recherches ou aller voir un caviste ayant une bonne notoriété si vous en connaissez.
Comment se déguste un vin nature ?
À l’ouverture d’un vin nature, vous serez accueilli par une odeur assez forte et non commune aux vins. Il s’agit d’une odeur donnant l’impression que vous êtes en face d’un fromage fort, d’un foin frais coupé ou d’un champignon sauvage. Il suffit de laisser le vin bien s’aérer pour que l’odeur soit atténuée.
Il est possible d’utiliser un vin nature blanc ou rouge avec des repas comme la viande nappée avec une sauce forestière ou le risotto aux champignons.
Combien coûte un vin nature ?
Le vin nature est généralement plus onéreux que les vins classiques et cela, parce qu’il est bio. Il est en effet plus difficile pour les producteurs d’avoir des rendements élevés pour ce type de vin. Toutefois, il est possible de trouver le vin nature à des prix abordables sur certains sites.
Pour les entrées de gamme, avec environ 8 €, vous trouverez votre vin nature. Pour un vin naturel moyen de gamme, il vous faudra dépenser en moyenne 11 €. Pour les vins haut de gamme, il vous faudra débourser entre 12 et 15 €.
