Envie d’une escapade culinaire ensoleillée dans le confort de votre cuisine ? Découvrez le tian, un plat traditionnel de la cuisine provençale, où se marient à la perfection les légumes d’été, bercés par les herbes aromatiques et l’huile d’olive. Le tian, avec ses couches colorées de tomates, courgettes et aubergines, n’est pas seulement un régal pour les yeux, mais également pour les papilles !
Notre recette de tian est conçue pour ravir les gourmets et faciliter la vie des cuisiniers de tous niveaux. Ce plat végétarien ne demande que quelques ingrédients frais et une préparation simple pour aboutir à un résultat savoureux et réconfortant. Parfait comme accompagnement ou en plat principal, ce tian fera l’unanimité autour de votre table.
Préparez vos légumes et suivez nos conseils pour réussir cette recette qui embaumera votre maison des parfums du Midi. Transformez votre dîner en une véritable célébration des saveurs méditerranéennes !
Tian Provençal aux légumes
Equipements :
- Plat à gratin
- Mandoline ou couteau
Ingredients :
- 2 courgettes
- 2 aubergines
- 4 tomates
- 1 poivron jaune
- 1 gousse ail
- 2 cuillères à soupe huile d’olive
- 2 brins thym frais
- 1 pincée herbes de Provence
- 1 pincée sel
- 1 pincée poivre noir
Instructions :
- Préchauffer le four à 190°C.
- Laver et couper les courgettes, aubergines et tomates en rondelles fines. Couper le poivron en lanières.
- Frotter le plat à gratin avec la gousse d’ail coupée en deux, puis huiler le plat.
- Disposer en alternance les rondelles de légumes dans le plat à gratin.
- Arroser avec l’huile d’olive et parsemer d’herbes de Provence, de thym, de sel et de poivre.
- Cuire au four pendant 1 heure ou jusqu’à ce que les légumes soient tendres et légèrement dorés.
