5 délicieuses recettes à base de thé noir

Le thé noir est bien plus qu’une simple boisson réconfortante consommée chaude ou froide. Son arôme riche et ses propriétés antioxydantes en font un ingrédient idéal pour des recettes variées.

Nous explorons ici cinq recettes appétissantes mettant le thé noir à l’honneur. Que vous soyez amateur de boissons rafraîchissantes comme l’ice tea aux pêches, ou que vous préfériez des plats salés comme le sindhi chola, cette sélection saura ravir vos papilles.

Recettes	Ingrédients principaux	Méthode de préparation principale
Ice tea aux pêches	Thé noir, pêches, sucre, eau, menthe	Infuser le thé, cuire les pêches avec du sucre, mélanger avec le thé infusé, ajouter de l’eau froide, servir frais avec des feuilles de menthe.
Sindhi chola	Pois chiches, thé noir, oignon, tomates, huile, épices	Cuire les pois chiches avec du thé, faire revenir l’oignon et les tomates avec des épices, mélanger avec les pois chiches, servir chaud.
Bubble tea	Thé noir, perles de tapioca, lait, sucre, glace	Infuser le thé noir, cuire les perles de tapioca, mélanger le thé avec le lait et le sucre, ajouter les perles et la glace, servir immédiatement.
London fog à l’earl grey	Thé noir Earl Grey, eau, lait, miel ou sirop d’érable, vanille	Infuser le thé noir, chauffer le lait, mélanger le lait chaud avec le thé infusé, ajouter miel/sirop d’érable et vanille, fouetter légèrement avant de servir.
Thé noir chai	Thé noir, eau, lait, cannelle, cardamome, clous de girofle, gingembre	Porter l’eau à ébullition avec les épices, réduire le feu et laisser mijoter, ajouter le thé noir, infuser, ajouter le lait et le sucre/miel, chauffer sans bouillir, filtrer les épices avant de servir chaud.

Ice tea aux pêches : une boisson fruitée et désaltérante

L’ice tea aux pêches est parfait pour se rafraîchir lors des journées chaudes d’été. Il est possible de le réaliser avec différentes sortes de thé noir.

Ingrédients nécessaires

• 4 sachets de thé noir
• 4 tasses d’eau bouillante
• 2 pêches fraîches
• 1/2 tasse de sucre
• 1 litre d’eau froide
• Feuilles de menthe pour la garniture (facultatif)

Méthode de préparation

1. Faites infuser les sachets de thé noir dans l’eau bouillante pendant 5 minutes.
2. Pendant ce temps, coupez les pêches en tranches et faites-les cuire avec le sucre et 1 tasse d’eau jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
3. Filtrez le thé et mélangez-le avec le sirop de pêche.
4. Ajoutez l’eau froide et laissez refroidir au réfrigérateur.
5. Servez frais, garni de feuilles de menthe.

Sindhi chola : pois chiches épicés au thé noir

Le sindhi chola est un plat aux pois chiches épicés, typique de la région du Sindh au Pakistan. Ce qui rend cette recette unique est l’ajout de thé noir, qui confère une saveur profonde et terreuse.

Ingrédients nécessaires

• 1 tasse de pois chiches trempés pendant la nuit
• 2 sachets de thé noir
• 1 oignon finement haché
• 2 tomates pelées et coupées en dés
• 2 cuillères à soupe d’huile
• Épices : cumin, coriandre, curcuma, chili en poudre, sel

Méthode de préparation

1. Faites cuire les pois chiches avec les sachets de thé jusqu’à ce qu’ils soient bien tendres.
2. Dans une poêle, chauffez l’huile et faites revenir l’oignon jusqu’à ce qu’il soit doré.
3. Ajoutez les tomates et les épices et laissez mijoter jusqu’à ce que les tomates soient fondues.
4. Incorporez les pois chiches cuits et laissez mijoter encore quelques minutes pour que les saveurs se mélangent bien.
5. Servez chaud, accompagné de riz ou de pain naan.

Bubble tea : une sensation asiatique adaptée

Le bubble tea, également connu sous le nom de boba tea, est une boisson populaire d’origine taïwanaise. Utilisant du thé noir, voici comment réaliser cette boisson exotique chez vous.

Ingrédients nécessaires

• 2 sachets de thé noir
• 1/4 tasse de perles de tapioca
• 1 tasse de lait
• Sucre ou sirop à votre goût
• Glace (optionnelle)

Méthode de préparation

1. Faites infuser le thé noir dans une tasse d’eau chaude pendant 5 minutes.
2. Faites cuire les perles de tapioca selon les instructions du paquet.
3. Dans un verre, mélangez le thé infusé, le lait et le sucre.
4. Ajoutez les perles de tapioca cuites au fond du verre.
5. Complétez avec de la glace si désiré, puis servez immédiatement.

London fog à l’earl grey : une évasion londonienne

Le London Fog, aussi appelé Earl Grey Tea Latte, est une boisson douce et crémeuse à base de thé noir Earl Grey. Idéale pour les après-midis froids, voici comment concocter cette boisson réconfortante.

Ingrédients nécessaires

• 1 sachet de thé noir Earl Grey
• 1/2 tasse d’eau bouillante
• 1/2 tasse de lait
• 1 cuillère à soupe de miel ou de sirop d’érable
• Extrait de vanille (optionnel)

Méthode de préparation

1. Faites infuser le sachet de thé noir dans l’eau bouillante pendant 3 à 5 minutes.
2. Pendant ce temps, faites chauffer le lait sans le porter à ébullition.
3. Mélangez le lait chaud avec le thé infusé. Ajoutez le miel ou le sirop d’érable, ainsi que quelques gouttes d’extrait de vanille, si désiré.
4. Pour une texture mousseuse, fouettez légèrement le mélange avant de servir.

Thé noir chai : un mélange d’épices chaleureux

Le Chai est une boisson traditionnelle indienne préparée avec du thé noir et mélangée à diverses épices. Découvrez sa composition et son mode de préparation.

Ingrédients nécessaires

• 2 sachets de thé noir
• 2 tasses d’eau
• 1 tasse de lait
• 1 bâton de cannelle
• 4 gousses de cardamome
• 4 clous de girofle
• 1 morceau de gingembre frais
• Miel ou sucre à votre goût

Méthode de préparation

1. Dans une casserole, portez l’eau à ébullition avec les épices : cannelle, cardamome, clous de girofle et gingembre.
2. Réduisez le feu et laissez mijoter pendant 10 minutes.
3. Ajoutez les sachets de thé noir et laissez infuser pendant 5 autres minutes.
4. Incorporez le lait et ajoutez le miel ou le sucre. Chauffez le tout jusqu’à ce que cela soit bien chaud, mais sans laisser bouillir.
5. Filtrez les épices avant de servir chaud.