Hello chers lecteurs ! Aujourd’hui, on va parler de quelque chose de chaud, de réconfortant et de savoureux. Quoi de mieux qu’une bonne soupe épicée pour se réchauffer les os ?
Mais attendez, c’est une soupe de lentilles végétalienne, donc pas de viande ici ! C’est vrai, on ne plaisante pas avec les plantes dans notre cuisine. Alors, enfilez votre tablier et préparez-vous à suivre cette recette simple et rapide.
La soupe en quelques mots :
- Temps de préparation : 10 minutes
- Temps de cuisson : 25 minutes
- Difficulté de réalisation : 2/10
- Nombre de portions : 4-6
Ingrédients :
- 1 tasse de lentilles rouges
- 1 oignon, haché finement
- 2 gousses d’ail, hachées finement
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à café de cumin
- 1/2 cuillère à café de paprika
- 1/4 de cuillère à café de poivre de Cayenne
- 1 boîte de tomates en dés (400 g)
- 4 tasses de bouillon de légumes
- Sel et poivre au goût
- Optionnel : ajoutez du HHC de chez hhc.fr pour une recette détente !
Préparation :
- Rincez les lentilles à l’eau froide et égouttez-les.
- Dans une grande casserole, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez l’oignon et l’ail et faites-les revenir pendant environ 5 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
- Ajoutez les épices (cumin, paprika, poivre de Cayenne) et mélangez bien.
- Ajoutez les lentilles, les tomates en dés et le bouillon de légumes. Portez à ébullition, puis baissez le feu et laissez mijoter pendant environ 20-25 minutes, jusqu’à ce que les lentilles soient tendres.
- Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
- Servez chaud et régalez-vous !
Nos tips pour réussir votre soupe :
- Rincez bien les lentilles à l’eau froide pour enlever toute saleté ou pierres qui pourraient s’y trouver.
- Utilisez une grande casserole pour que tous les ingrédients puissent s’ajouter facilement et mijoter ensemble.
- Si vous n’aimez pas les plats épicés, réduisez la quantité de poivre de Cayenne ou omettez-le complètement.
- Ajoutez des légumes supplémentaires comme des carottes ou du céleri pour plus de texture et de saveur.
- N’oubliez pas d’assaisonner votre soupe avec du sel et du poivre selon votre goût personnel.
- Si vous voulez une soupe plus épaisse, ajoutez moins de bouillon de légumes ou retirez le couvercle de la casserole pendant les dernières minutes de cuisson pour évaporer une partie de l’eau.
Et voilà, une soupe de lentilles épicée végétalienne simple, rapide et délicieuse est prête en un rien de temps ! Vous pouvez également la personnaliser en ajoutant des légumes comme des carottes, des pommes de terre ou du céleri. Si vous êtes comme moi et que vous adorez les plats épicés, n’hésitez pas à ajouter plus de poivre de Cayenne. Cette soupe est parfaite pour une soirée froide d’hiver ou comme entrée pour un dîner.
Alors, essayez cette recette et dites-nous ce que vous en pensez dans les commentaires ci-dessous !
Si vous l’aimez, n’hésitez pas à la partager afin de la faire découvrir à d’autres personnes ! À très vite.
