Amoureux de la cuisine savoureuse et rapide, laissez-vous séduire par cette version authentique de la célèbre salade César au poulet ! Parfaite pour un déjeuner sur le pouce ou un dîner léger, cette recette combine croquant et tendresse avec ses morceaux de poulet dorés, sa romaine croquante et ses croûtons maison.
La salade César au poulet, c’est la promesse d’une assiette complète et gourmande, agrémentée d’un assaisonnement crémeux à l’ail et au parmesan qui enrobe chaque bouchée d’une saveur irrésistible. Suivez notre guide étape par étape pour réussir à coup sûr cette recette riche en textures et en goûts. Préparez vos papilles pour un voyage culinaire à la découverte d’un classique indétrônable de la gastronomie. Que ce soit pour impressionner vos invités ou pour vous régaler en toute simplicité, la salade César au poulet est la recette idéale.
Alors, n’hésitez plus, et découvrez comment donner vie à cette icône de la cuisine américaine dans votre assiette !
Salade César au poulet grillé
Equipements :
- Grill ou poêle à griller
- Planche à découper
- Couteau
- Saladier
- Fouet ou cuillère
- Presse-ail
Ingredients :
- 2 filets de poulet
- 200 g laitue romaine lavée et séchée
- 50 g parmesan
- 100 g croûtons
- 1 gousse d’ail
- 1 jaune d’œuf
- 2 cuillères à soupe jus de citron frais
- 120 ml huile d’olive
- 4 filets d’anchois hachés (optionnel)
- 1 cuillère à café moutarde de Dijon
- sel et poivre
Instructions :
- Préchauffer le grill ou la poêle à une température moyenne-élevée.
- Assaisonner les filets de poulet avec du sel et du poivre, puis les griller jusqu’à ce qu’ils soient bien cuits et dorés, environ 5 minutes de chaque côté. Laisser reposer quelques minutes avant de trancher.
- Dans un saladier, fouetter ensemble le jaune d’œuf, la moutarde de Dijon, le jus de citron, la gousse d’ail pressée et les anchois hachés. Ajouter progressivement l’huile d’olive jusqu’à ce que la vinaigrette soit émulsionnée. Assaisonner de sel et de poivre.
- Tailler la laitue romaine et la mettre dans le saladier. Verser la vinaigrette sur la laitue et bien mélanger pour enrober les feuilles.
- Ajouter les croûtons et le parmesan râpé à la laitue, puis mélanger à nouveau.
- Disposer la salade dans des assiettes, ajouter le poulet grillé tranché sur le dessus.
