Envie de changer du traditionnel riz blanc ? Découvrez le riz pilaf, une méthode de cuisson venue de l’Orient qui transforme votre accompagnement en un plat savoureux et aromatique. Succombez à la tentation d’un riz pilaf parfaitement cuit, où chaque grain se détache et s’imbibe des épices et des herbes.
Notre recette facile et rapide vous invite à un voyage culinaire inoubliable, idéal pour compléter vos plats de viandes ou de légumes. Avec des explications claires et des astuces de chefs, vous maîtriserez cette technique et pourrez la personnaliser selon vos goûts. Parfumé de bouillon, agrémenté d’oignons dorés et d’une pointe de safran, votre riz pilaf éblouira vos convives.
Préparez vos papilles, insérez votre fourchette dans un monde de douceur épicée et transformez votre repas en un festin royal. Bonne découverte et bon appétit !
Riz Pilaf Parfumé
Equipements :
- Casserole avec couvercle
- Cuillère en bois
Ingredients :
- 1 tasse riz long grain
- 2 cuillères à soupe huile d’olive
- 1 petit oignon, finement haché
- 2 tasses bouillon de poulet ou de légumes
- 1 feuille laurier
- 1 pincée filaments de safran optionnel, pour la couleur et l’arôme
- 1/2 cuillère à café sel
- 1/4 cuillère à café poivre noir fraîchement moulu
Instructions :
- Rincer le riz sous l’eau froide jusqu’à ce que l’eau soit claire pour enlever l’excès d’amidon.
- Chauffer l’huile d’olive dans une casserole à feu moyen et y faire revenir l’oignon jusqu’à ce qu’il soit translucide.
- Ajouter le riz et faire revenir pendant 2 minutes, en remuant constamment, jusqu’à ce qu’il soit légèrement doré.
- Verser le bouillon de poulet ou de légumes, ajouter la feuille de laurier et le safran (si utilisé).
- Porter à ébullition, réduire ensuite le feu à doux, couvrir et laisser mijoter pendant 18 minutes ou jusqu’à ce que le liquide soit absorbé et que le riz soit tendre.
- Retirer du feu et laisser reposer, couvert, pendant 5 minutes avant de servir.
- Enlever la feuille de laurier et fluffer le riz avec une fourchette.
