Amateurs de cuisine traditionnelle et de saveurs authentiques, préparez-vous à découvrir une recette de choix qui saura charmer vos papilles et celles de vos convives : la merveilleuse paupiette de porc ! Ce plat convivial et généreux, qui évoque les repas en famille et les dimanches chaleureux, combine la tendresse de la viande de porc finement enveloppée et une farce savoureuse, mijotée à la perfection.
La paupiette de porc, souvent appelée « alouette sans tête » dans certaines régions, est un incontournable de la cuisine française. Chaque bouchée est un voyage dans le temps, une invitation à redécouvrir des saveurs ancestrales. C’est une recette qui se prête aussi bien à un déjeuner décontracté qu’à un dîner plus élaboré. Notre recette de paupiette de porc est conçue pour ceux qui souhaitent allier simplicité et raffinement. Avec des instructions claires et des conseils pratiques, même les cuisiniers novices trouveront plaisir à préparer ce mets délicieux. De plus, les ingrédients utilisés sont accessibles et souvent déjà présents dans vos placards.
Que vous souhaitiez impressionner vos invités ou simplement vous faire plaisir avec un plat réconfortant, notre recette de paupiette de porc saura répondre à vos attentes. Lisez la suite pour découvrir comment transformer des ingrédients simples en un repas inoubliable!
Paupiettes de Porc à la Sauce Moutarde
Equipements :
- Poêle avec couvercle
- Cocotte
- Ficelle de cuisine
Ingredients :
- 4 paupiettes de porc
- 2 cuillères à soupe huile d’olive
- 1 oignon, émincé
- 2 gousses ail, hachées
- 150 g champignons, tranchés
- 200 ml vin blanc
- 2 cuillères à soupe moutarde de Dijon
- 200 ml crème fraîche épaisse
- 1 bouquet thym frais
- 1 feuille laurier
- sel sel, au goût
- poivre poivre noir, au goût
Instructions :
- Chauffer l’huile d’olive dans une poêle à feu moyen et faire dorer les paupiettes de porc sur toutes les faces. Retirer et réserver.
- Dans la même poêle, faire revenir l’oignon et l’ail jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
- Ajouter les champignons et continuer la cuisson pendant quelques minutes.
- Déglacer la poêle avec le vin blanc et laisser réduire de moitié.
- Incorporer la moutarde et la crème fraîche, puis ajouter le thym et le laurier.
- Remettre les paupiettes dans la sauce, couvrir et laisser mijoter à feu doux pendant 30 minutes.
- Assaisonner de sel et de poivre au goût.
- Retirer le thym et le laurier avant de servir.
