Envie de voyager depuis votre cuisine ? Découvrez notre irrésistible recette de Pad Thai au poulet, un classique de la gastronomie thaïlandaise qui séduit les gourmands du monde entier. Maîtrisez l’art de combiner des saveurs exotiques avec des ingrédients frais pour un résultat gourmand et coloré.
Cette recette traditionnelle de Pad Thai au poulet marie à la perfection la tendresse du poulet, la douceur des nouilles de riz, le croquant des cacahuètes et la fraîcheur des herbes aromatiques. Chaque bouchée vous offre un ballet de textures et un feu d’artifice de saveurs, relevé par la note acidulée du citron vert et le piquant de la sauce de poisson. Suivez notre guide pas à pas pour réaliser ce plat emblématique qui ravira vos convives.
Que vous soyez un fin gastronome ou un aventurier culinaire en herbe, notre recette de Pad Thai au poulet est simple à préparer et promet un voyage gustatif inoubliable. Enfilez votre tablier, et préparez-vous à éveiller vos papilles avec cette explosion de saveurs thaïlandaises !
Pad Thaï au Poulet
Equipements :
- Wok ou grande poêle
- Bol
- Casserole
- Passoire
Ingredients :
- 200 g nouilles de riz plates
- 300 g blancs de poulet
- 2 œufs
- 1 poignée germes de soja
- 2 cuillères à soupe sauce de poisson (nuoc-mâm)
- 1 cuillère à soupe sauce soja
- 1 cuillère à soupe sucre de palme
- 2 cuillères à soupe jus de citron vert
- 2 gousses d’ail, hachées
- 1 cuillère à soupe huile végétale
- 1 poignée cacahuètes grillées, concassées
- 1 piment rouge, haché (optionnel)
- 1 bouquet coriandre fraîche
Instructions :
- Faire tremper les nouilles de riz dans de l’eau chaude pendant 10 minutes, puis les égoutter et réserver.
- Dans un wok ou une grande poêle, chauffer l’huile végétale et y faire sauter les blancs de poulet coupés en petits morceaux jusqu’à ce qu’ils soient cuits.
- Ajouter l’ail haché et le piment (si utilisé), et faire revenir quelques instants.
- Pousser le poulet sur le côté du wok, casser les œufs dans le wok et les brouiller légèrement avant de les mélanger avec le poulet.
- Ajouter les nouilles de riz et bien mélanger le tout.
- Préparer la sauce en mélangeant la sauce de poisson, la sauce soja, le sucre de palme et le jus de citron vert. Verser la sauce sur le mélange dans le wok.
- Ajouter les germes de soja et les oignons nouveaux coupés en morceaux, et faire sauter le tout pendant quelques minutes.
- Servir le Pad Thaï chaud, garni de cacahuètes concassées et de feuilles de coriandre fraîche.
