Savourez une touche d’Italie avec cette recette de limoncello maison, une liqueur citronnée qui incarne la dolce vita! Parfaite pour les amateurs de saveurs acidulées, cette recette artisanale vous transportera directement sous le soleil de la côte amalfitaine. Le limoncello, traditionnellement servi bien frais, est idéal en digestif ou pour sublimer vos cocktails d’été. Avec des citrons bio, de l’alcool pur et un peu de patience, vous concocterez un nectar doré, à la fois doux et rafraîchissant.
Notre guide pas à pas vous dévoile les secrets d’un limoncello maison authentique. Découvrez comment choisir les meilleurs citrons, le processus de macération et les astuces pour une infusion parfaite. Que vous souhaitiez impressionner vos invités ou simplement déguster un verre de bonheur, cette recette de limoncello est une promesse de plaisir exquis.
Alors, prêts pour une escapade gustative? Mettez vos papilles en éveil et laissez-vous séduire par l‘essence ensoleillée de l’Italie avec votre propre limoncello fait maison. Santé!
Limoncello Maison
Equipements :
- Bocal hermétique de grande taille
- Économe ou zesteur
- Passoire fine
- Entonnoir
- Bouteilles en verre pour stockage
Ingredients :
- 10 citrons non traités zestes uniquement
- 1 L alcool pour fruits à 95%
- 750 mL eau
- 600 g sucre
Instructions :
- Laver les citrons et retirer les zestes sans la partie blanche amère.
- Placer les zestes dans le bocal hermétique et verser l’alcool.
- Refermer le bocal et laisser macérer à l’abri de la lumière pendant 7 jours.
- Après la macération, filtrer l’alcool et retirer les zestes.
- Chauffer l’eau dans une casserole, dissoudre le sucre et laisser refroidir le sirop.
- Mélanger l’alcool filtré avec le sirop refroidi.
- Utiliser l’entonnoir pour transvaser le limoncello dans des bouteilles en verre.
- Conserver au congélateur et servir bien frais.
