Découvrez les saveurs de la Méditerranée avec notre délicieuse recette d’encornets farcis à l’italienne, une spécialité qui séduira vos papilles et celles de vos convives ! Laissez-vous transporter dans une aventure culinaire où les encornets deviennent l’écrin d’une farce savoureuse, mêlant la douceur de la chair de poisson, la subtilité des herbes aromatiques et la richesse des tomates, le tout rehaussé par un filet d’huile d’olive vierge extra et une touche de parmesan.
Cette recette authentique, idéale pour un repas convivial ou un dîner raffiné, est parfaite pour tous ceux qui cherchent à impressionner avec une cuisine simple mais élégante. Suivez notre guide pas à pas pour préparer des encornets farcis à l’italienne qui raviront vos invités et feront de votre table un véritable festin de saveurs italiennes.
Préparez vos ingrédients et lancez-vous dans l’art de la cuisine italienne avec une recette qui promet équilibre gustatif et présentation impeccable. Buon appetito!
Encornets Farcis à l’Italienne
Equipements :
- Poêle
- Casserole
- Cuillère en bois
- Couteau
- Planche à découper
Ingredients :
- 8 encornets nettoyés
- 200 g viande hachée (porc et boeuf mélangés)
- 50 g riz
- 1 oignon finement haché
- 2 gousses d’ail émincées
- 400 g tomates concassées en boîte
- 10 cl vin blanc sec
- 1 cuillère à soupe persil haché
- 1 cuillère à café origan séché
- 2 cuillères à soupe parmesan râpé
Instructions :
- Faire cuire le riz dans une casserole d’eau bouillante salée selon les instructions du paquet, puis égoutter.
- Faire revenir l’oignon et l’ail hachés dans une poêle avec de l’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
- Ajouter la viande hachée, le persil et l’origan, puis cuire jusqu’à ce que la viande soit bien dorée.
- Incorporer le riz cuit et le parmesan à la viande, saler et poivrer, puis retirer du feu.
- Remplir les corps des encornets avec le mélange de viande et riz, en laissant un peu d’espace pour que le riz puisse gonfler.
- Fermer l’ouverture des encornets avec des cure-dents.
- Dans la même poêle, verser les tomates concassées et le vin blanc, porter à ébullition.
- Ajouter les encornets farcis dans la sauce, couvrir et laisser mijoter pendant environ 30 à 40 minutes.
- Vérifier la cuisson des encornets et ajuster l’assaisonnement de la sauce si nécessaire.
