Bienvenue, amateurs de douceurs et de délices croustillants ! Aujourd’hui, plongeons ensemble dans l’univers gourmand de la street-food méditerranéenne avec une recette incontournable : les chichis. Ces beignets allongés et dorés, souvent appelés churros en dehors de la France, promettent un véritable festival en bouche, alliant douceur sucrée et texture irrésistiblement moelleuse à cœur.
Si vous rêvez de récréer l’ambiance festive des fêtes foraines et des vacances au bord de la mer, cette recette de chichis est faite pour vous. En suivant nos conseils avisés, vous découvrirez comment obtenir ce plaisir croustillant à l’extérieur et tendrement fondant à l’intérieur, avec la juste dose de sucre pour enrober le tout avec gourmandise.
Que vous soyez en famille ou entre amis, préparer des chichis maison est un jeu d’enfant. Rejoignez-nous pour découvrir comment transformer votre cuisine en une véritable fête des papilles. Il est temps de mettre la main à la pâte et de séduire vos invités avec cet en-cas sucré qui, nous en sommes sûrs, deviendra le clou de la soirée !
Chichis Frégis
Equipements :
- Poche à douille
- Douille étoilée
- Casserole profonde
- Thermomètre de cuisine
- Papier absorbant
Ingredients :
- 250 ml eau
- 200 g farine
- 50 g beurre
- 1 pincée sel
- 1 œuf
- Huile pour friture
- Sucre en poudre pour saupoudrer
Instructions :
- Porter à ébullition l’eau avec le beurre et le sel.
- Hors du feu, ajouter la farine en une fois et mélanger énergiquement.
- Remettre sur le feu et dessécher la pâte quelques minutes.
- Incorporer l’œuf à la pâte jusqu’à ce qu’elle soit lisse et homogène.
- Chauffer l’huile de friture à 180°C.
- Mettre la pâte dans une poche à douille munie d’une douille étoilée.
- Presser des bâtonnets de pâte directement dans l’huile chaude et frire jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
- Égoutter sur du papier absorbant et saupoudrer de sucre en poudre avant de servir.