Découvrez la convivialité d’une soirée réussie avec notre irrésistible recette de pierrade, le plaisir gourmand à partager en toute simplicité. Enflammez vos papilles avec cette méthode de cuisson qui fait honneur aux produits frais et aux saveurs authentiques.
La pierrade, c’est l’assurance d’un repas interactif où chacun devient le chef de sa propre assiette. Imaginez de fines tranches de viandes sélectionnées avec soin, de délicieux fruits de mer ou des légumes croquants, tous saisis sur une pierre chaude qui exalte leurs saveurs. Notre recette vous guide pas à pas pour réussir votre pierrade à la perfection, en vous donnant des astuces pour choisir les meilleurs ingrédients et les marinades les plus savoureuses.
Avec ce guide, préparez-vous à éveiller le gourmet qui sommeille en vous et à épater vos convives avec un repas ludique et délicieux. L’art de la pierrade n’attend plus que vous pour transformer votre prochain dîner en une expérience culinaire inoubliable !
Pierrade de Viandes et Légumes
Equipements :
- Pierre de cuisson (pierrade)
- Couteau de cuisine
- Planches à découper
- Ramequins pour les sauces
Ingredients :
- 300 g filet de bœuf
- 300 g blanc de poulet
- 300 g filet de porc
- 2 poivrons (couleurs variées)
- 1 courgette
- 1 oignon rouge
- 200 g champignons de Paris
- 1 aubergine
- Sel et poivre au goût
- Huile d’olive pour badigeonner
Instructions :
- Trancher les viandes en fines lamelles et les disposer sur un plat.
- Laver et couper les légumes en tranches ou lamelles et les disposer sur un autre plat.
- Préchauffer la pierre de cuisson selon les instructions du fabricant.
- Badigeonner légèrement les viandes et légumes avec de l’huile d’olive avant de les cuire.
- Disposer les viandes et légumes sur la pierre chaude et les cuire selon les préférences de chacun.
- Assaisonner de sel et de poivre pendant la cuisson.
- Servir avec des sauces variées et des accompagnements comme des pommes de terre en robe des champs ou une salade verte.