Savourez une escapade culinaire japonaise sans quitter votre cuisine avec notre fascinante recette de makis ! Ces petites bouchées de bonheur, harmonieusement roulées, sont l’incarnation du raffinement et de la saveur. Que vous soyez un maître sushi ou un novice enthousiaste, notre recette de maki est conçue pour vous guider pas à pas dans la création de ces délices.
Nos astuces vous permettront de choisir le riz idéal et de le préparer à la perfection, tout en sélectionnant des garnitures fraîches et savoureuses. Découvrez des combinaisons classiques de saumon et d’avocat ou aventurez-vous dans des créations plus audacieuses. Chaque rouleau est un équilibre parfait entre la tendresse du poisson, le croquant des légumes et la douceur du riz vinaigré.
En suivant notre recette, vous apprendrez à étaler le riz avec délicatesse, à disposer les ingrédients avec précision et à rouler vos makis avec confiance. Alors, préparez vos nattes de bambou, affûtez vos couteaux et plongez dans l’art de confectionner les makis parfaits qui épateront vos convives. Lancez-vous et transformez votre table en un véritable sushi bar !
Makis Sushi Traditionnels
Equipements :
- Natte de bambou (makisu)
- Casserole
- Bol mélangeur
- Couteau bien aiguisé
- Planche à découper
Ingredients :
- 250 g riz à sushi
- 330 ml eau
- 3 cuillères à soupe vinaigre de riz
- 2 cuillères à soupe sucre
- 1 cuillère à café sel
- 4 feuilles de nori
- 100 g filet de saumon frais ou tout autre poisson de votre choix
- 1 avocat
- 0.5 concombre
- 1 cuillère à soupe graines de sésame
Instructions :
- Laver le riz à sushi jusqu’à ce que l’eau soit claire, puis le laisser égoutter pendant 30 minutes.
- Dans une casserole, mettre le riz et l’eau, porter à ébullition, puis baisser le feu, couvrir et laisser mijoter pendant 12 minutes.
- Éteindre le feu et laisser le riz reposer pendant 10 minutes avec le couvercle.
- Pendant ce temps, dans un petit bol, mélanger le vinaigre de riz, le sucre et le sel jusqu’à ce que le sucre se dissolve.
- Transvaser le riz dans un large plat non métallique (idéalement en bois) et y incorporer le mélange de vinaigre de façon délicate.
- Laisser refroidir le riz à température ambiante.
- Préparer les garnitures en coupant le saumon, l’avocat et le concombre en fines lamelles.
- Placer une feuille de nori sur la natte de bambou, étaler uniformément une couche de riz en laissant environ 2 cm de nori libre sur le bord le plus éloigné de vous.
- Ajouter les lamelles de saumon, d’avocat et de concombre sur le riz, puis rouler le tout à l’aide de la natte en serrant bien.
- Humidifier légèrement le bord de la feuille de nori resté libre pour sceller le rouleau.
- À l’aide d’un couteau bien aiguisé, découper le rouleau en 6 à 8 morceaux.
- Servir les makis avec du wasabi, de la sauce soja et du gingembre mariné à côté.