Amoureux de la cuisine cajun, vous êtes à la recherche d’une recette authentique qui réchauffe le cœur et ravit les papilles? Ne cherchez plus! Je vous invite à découvrir notre succulent Jambalaya, une symphonie de saveurs qui vous transportera directement dans l’ambiance festive de la Louisiane.
Cette recette de Jambalaya, facile à préparer et délicieusement épicée, est un plat unique qui combine riz, tomates juteuses, une sélection de viandes savoureuses comme le chorizo et le poulet, ainsi que des fruits de mer frais pour une expérience culinaire riche en goût. Parfumé aux herbes de la région et agrémenté de la sainte trinité des légumes cajuns – oignon, poivron, et céleri – ce plat est un hommage aux traditions du sud des États-Unis.
Qu’il s’agisse d’un dîner en famille ou d’un repas festif entre amis, notre recette de Jambalaya promet de satisfaire tous les appétits et d’insuffler une ambiance conviviale à votre table. Alors, enfilez votre tablier, et laissez-vous guider par nos instructions détaillées pour concocter un Jambalaya qui fera danser vos sens!
Jambalaya Créole
Equipements :
- Grande poêle ou marmite
- Cuillère en bois
- Planche à découper
- Couteau
Ingredients :
- 2 cuillères à soupe huile végétale
- 1 tasse oignon, haché
- 1 tasse poivron vert, haché
- 1 tasse céleri, haché
- 3 gousses ail, émincé
- 2 tasses riz blanc
- 1 lb poulet, coupé en dés
- 1 lb saucisse fumée andouille, tranchée
- 1 lb crevettes, décortiquées et déveinées
- 4 tasses bouillon de poulet
- 1 boîte tomates en dés
- 1 cuillère à café origan séché
- 1 cuillère à café thym séché
- 1 cuillère à soupe épices cajun
- 1 cuillère à café paprika
- 1/2 cuillère à café piment de Cayenne
- 2 feuilles laurier
- sel et poivre au goût
Instructions :
- Chauffer l’huile dans une grande poêle ou marmite à feu moyen-élevé.
- Ajouter le poulet et la saucisse fumée; cuire jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés, environ 5 minutes.
- Incorporer les oignons, le poivron vert, le céleri et l’ail; cuire jusqu’à ce que les légumes soient tendres, environ 5 minutes.
- Ajouter le riz et remuer pour enrober les grains d’huile.
- Verser les tomates, le bouillon de poulet, les épices cajun, le paprika, l’origan, le thym, le piment de Cayenne et les feuilles de laurier. Mélanger et porter le tout à ébullition.
- Réduire le feu, couvrir et laisser mijoter pendant 25 minutes.
- Ajouter les crevettes et cuire jusqu’à ce qu’elles soient roses et bien cuites, environ 5 minutes.
- Retirer les feuilles de laurier, assaisonner avec du sel et du poivre au goût.