Les fêtes de fin d’année sont souvent synonymes de repas copieux et gourmands, où le fromage a une place de choix. Qu’il s’agisse de retrouver les saveurs d’un authentique plateau de fromages français ou de découvrir des spécialités locales, la ville de Rennes regorge d’excellentes adresses pour dénicher ces précieuses douceurs laitières.
Des fromageries pour tous les goûts
À Rennes, vous trouverez sans peine plusieurs fromageries où acheter du bon fromage pour vos repas de fête.
Notre Fromagerie Coup de Coeur : Chez Fanch
Parmi les trésors fromagers de Rennes, la fromagerie « Chez Fanch » se distingue particulièrement.
Avec sa sélection rigoureuse de fromages de qualité et de charcuteries variées, elle offre une expérience gustative unique pour les amateurs de fromage. En plus de ses fromages, Chez Fanch propose une cave impressionnante avec 180 références en vins, bières et spiritueux, parfaite pour accompagner vos choix fromagers. Leur épicerie fine, riche en produits sucrés et salés de marques renommées, ajoute une touche de raffinement à votre expérience culinaire. Sans oublier leur sélection de fruits et légumes de saison, garantissant fraîcheur et qualité.
Située au cœur de Rennes, au 2 Place Saint-Sauveur, Chez Fanch est une destination incontournable pour les gourmets à la recherche de saveurs authentiques et de conseils avisés sur Rennes.
Découvrez en plus sur : https://www.chezfanch.fr/
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Faire son choix parmi la multitude de variétés
Pour composer votre plateau de fromages idéal, voici quelques conseils pour varier les plaisirs :
- Variez les types de pâtes (molle, pressée, fraîche, etc.)
- Alternez entre lait de vache, de chèvre et de brebis
- Choisissez des fromages aux différents affinages
- Optez pour des fromages régionaux et locaux
- Pensez à inclure quelques spécialités fort goûteuses pour les amateurs de sensations fortes
Pour vous aider, voici quelques exemples de fromages à ne pas rater pour composer un plateau diversifié :
- Le Selles-sur-Cher, un fromage de chèvre AOP fondant et savoureux
- L’Époisses, un fromage à pâte molle au goût prononcé et affinage long
- Le Roquefort, une spécialité de brebis au caractère puissant et typé
- Le Comté, un incontournable des plateaux, savoureux et polyvalent
- Le Saint-Nectaire, une douceur lactée et onctueuse qui plaira à tous les palais
Accorder les vins et les fromages
Pour que vos dégustations soient une véritable réussite, il est essentiel d’accorder le vin avec le fromage. Voici quelques suggestions pour faire mouche :
- Vins blancs secs et vifs : ils se marient très bien avec les fromages de chèvre ou à pâtes pressées non-cuites (Comté, Gruyère), ainsi qu’avec certains bleus tels que le Roquefort.
- Vins rouges légers et fruités : appréciés avec des fromages à pâtes molles à croûte lavée (Munster, Époisses) ou des Camemberts bien affinés.
- Vins blancs moelleux et liquoreux : parfaits pour accompagner des fromages forts en goût tels que le Maroilles, la Fourme d’Ambert ou encore des fromages à pâte persillée comme le Bleu d’Auvergne.
- Vins rouges puissants et charpentés : idéals avec des fromages à pâtes pressées cuites (Beaufort, Emmental) ou des fromages de caractère tels que le Salers ou le Cantal.
- Le marché des Lices : tous les samedis matin au centre-ville, il est incontournable pour tout amateur de bons produits et offre un choix impressionnant de fromages locaux et nationaux.
- Le marché Saint-Hélier : plus petit et convivial, il se tient tous les dimanches matin dans une ambiance animée et chaleureuse.
- Le marché de Maurepas : tous les mercredis après-midi, ce marché propose des produits frais en provenance des producteurs locaux.
- Le marché de Villejean : ces deux marchés hebdomadaires, le mardi et samedi matin, offrent un bel assortiment de produits alimentaires pour ravir tous les gourmands.
