Succombez à la tentation d’une confiture de fraise faite maison, une recette simple qui ravive les saveurs d’antan. Régalez vos papilles avec cette douceur sucrée, parfaite pour embellir vos petits-déjeuners ou vos goûters. Notre recette de confiture de fraise utilise des ingrédients frais et naturels, assurant une qualité irréprochable et un goût authentique.
Des fraises juteuses, cueillies à la perfection, sont mijotées délicatement avec du sucre et un soupçon de citron pour relever leur arôme exquis. Le processus est aussi captivant que le résultat : une texture onctueuse qui se mariera à merveille avec vos tartines, crêpes ou yaourts.
Ne résistez pas à cette invitation gourmande et découvrez comment préparer cette confiture de fraise maison. C’est une aventure culinaire qui promet de sublimer vos moments de dégustation. Préparez vos pots, vos papilles vont être enchantées !
Confiture de Fraises maison
Equipements :
- Grande casserole
- Cuillère en bois
- Mixeur plongeant (facultatif)
- Entonnoir à confiture
- Pots de confiture stérilisés
Ingredients :
- 1 kg fraises fraîches
- 800 g sucre à confiture
- 1 citron jus de citron
- 1 sachet pectine (facultatif)
Instructions :
- Nettoyer et équeuter les fraises. Les couper en morceaux si elles sont très grosses.
- Dans une grande casserole, mélanger les fraises, le sucre et le jus de citron.
- Laisser macérer pendant 1 à 2 heures pour extraire le jus des fraises.
- Cuire à feu moyen pendant environ 30 à 40 minutes, en remuant fréquemment pour éviter que la confiture n’accroche.
- Vérifier la consistance en mettant une petite quantité de confiture sur une assiette froide. Si elle se fige, la confiture est prête.
- Si vous souhaitez une confiture moins morceaux, utiliser le mixeur plongeant à ce moment-là.
- Remplir les pots de confiture stérilisés à l’aide de l’entonnoir et fermer immédiatement les couvercles.
- Laisser refroidir les pots à l’envers pour créer un vide d’air et bien conserver la confiture.
