Envie de réchauffer vos papilles avec une explosion de saveurs? Plongez dans le monde des délices indiens avec la recette incontournable du Butter Chicken! Préparez-vous à découvrir le mariage parfait entre tendres morceaux de poulet et une sauce onctueuse aux épices parfumées.
Surprenez vos proches avec une recette qui éveillera tous les sens. La douceur du beurre, l’onctuosité de la crème, et le mélange d’épices comme le garam masala, le cumin et la coriandre, transportent directement au cœur de Delhi, sans quitter le confort de votre cuisine.
Que vous soyez un maestro des plats mijotés ou un novice curieux, notre recette de Butter Chicken est conçue pour réussir à coup sûr. Elle est simplifiée pour s’adapter à votre rythme de vie, tout en préservant l’authenticité et le goût profond de cette spécialité aimée à travers le monde. Alors, prêt(e) à émerveiller vos convives avec un plat chaleureux et réconfortant? Suivez notre guide pas à pas et devenez le prochain ambassadeur de la cuisine indienne dans votre entourage!
Butter Chicken Authentique
Equipements :
- Four ou Grill
- Poêle ou wok
- Mixeur ou blender
- Bol mélangeur
Ingredients :
- 600 g poulet désossé, coupé en morceaux
- 200 g yaourt nature
- 6 gousses d’ail, hachées finement
- 1 pièce gingembre (environ 2 cm), haché finement
- 2 cuillères à café garam masala
- 1 cuillère à café curcuma
- 1 cuillère à café cumin
- 1 cuillère à café coriandre moulue
- 400 g purée de tomate
- 200 ml crème liquide
- 1 cuillère à soupe miel
- 50 g beurre
- sel sel, au goût
- huile huile végétale, pour la cuisson
- coriandre fraîche coriandre fraîche hachée, pour garnir
Instructions :
- Dans un bol mélangeur, combiner le yaourt, la moitié de l’ail, la moitié du gingembre, 1 cuillère à café de garam masala, le curcuma, le cumin, et la coriandre moulue. Ajouter le poulet et bien mélanger. Laisser mariner au moins 3 heures, idéalement toute une nuit.
- Préchauffer le four à 200°C ou préparer le grill. Étaler le poulet sur une plaque et cuire pendant 10 à 15 minutes jusqu’à ce qu’il commence à dorer. Retirer et réserver.
- Dans une grande poêle ou un wok, faire fondre le beurre et ajouter le reste de l’ail et du gingembre. Cuire jusqu’à ce que l’ail soit doré.
- Ajouter la purée de tomate et laisser cuire pendant 10 minutes, jusqu’à ce que la sauce épaississe et le beurre commence à se séparer de la sauce.
- Incorporer la crème, le miel, le reste du garam masala, et le sel. Laisser mijoter pendant 10 minutes.
- Ajouter le poulet grillé dans la sauce et laisser cuire 10 minutes supplémentaires.
- Garnir de coriandre fraîche hachée avant de servir.