Le Mexique est une destination de vacances populaire non seulement pour ses plages magnifiques, sa culture riche et son patrimoine historique, mais aussi pour sa cuisine délicieuse. Pour compléter votre expérience gastronomique lors de vos vacances au Mexique, vous voudrez certainement essayer les boissons locales savoureuses qui agrémentent parfaitement les repas traditionnels.
Bière, tequila et mezcal : les classiques indémodables
La bière, la tequila et le mezcal figurent parmi les boissons mexicaines alcoolisées les plus emblématiques. Si vous êtes un amateur de bière, vous avez sûrement entendu parler de certaines marques comme Corona, Dos Equis ou Pacifico. Cependant, le Mexique abrite également plusieurs microbrasseries qui produisent d’excellentes bières artisanales. N’hésitez pas à les découvrir lors de votre visite !
En ce qui concerne la tequila, cette boisson alcoolisée à base d’agave bleue est célèbre dans le monde entier. Il existe plusieurs types de tequila (blanco, reposado, añejo) aux arômes variés. Si vous voulez faire l’expérience de la tequila authentique, évitez de la mélanger avec d’autres ingrédients et dégustez-la pure ou avec un zeste de citron. Mais si vous préférez les cocktails, vous pourrez également goûter une margarita rafraîchissante.
Le mezcal est une autre boisson alcoolisée à base d’agave, qui se distingue par sa méthode de fabrication artisanale et ses méthodes de production limitées. Il présente des notes fumées caractéristiques et peut être dégusté pur ou en cocktails tels que le mezcal sour ou le mezcal negroni.
Aguas frescas : des boissons désaltérantes aux saveurs fruitées
Les aguas frescas sont des boissons non alcoolisées très prisées au Mexique, fabriquées à partir d’eau, de fruits frais, de grains ou de pétales de fleurs, et légèrement sucrées. Elles sont généralement servies bien fraîches pour accompagner les plats épicés typiquement mexicains. Parmi les aguas frescas les plus populaires, on retrouve :
- Aguas de frutas : Ces eaux de fruits sont mélangées avec des morceaux de fruits frais. La limonada (citronnade), l’agua de sandía (pastèque) et l’agua de piña (ananas) figurent parmi les plus appréciées.
- Horchata : Cette boisson sucrée est faite à base de riz et d’amandes moulues, parfumée à la vanille et à la cannelle. Elle est souvent vendue dans les stands ambulants et est idéale pour se rafraîchir lors des chaudes journées.
- Jamaica : L’agua de Jamaica (hibiscus) est une boisson rafraîchissante à base de fleurs d’hibiscus séchées. Elle a une couleur rouge intense et un goût acidulé et légèrement sucré.
- Tamarindo : L’agua de tamarindo est préparée avec de la pulpe de tamarin, offrant une saveur aigre-douce. Cette boisson est un excellent choix si vous aimez les saveurs exotiques et désaltérantes.
Café et boissons au cacao : savourez le réconfort authentique du Mexique
Le Mexique est également réputé pour son délicieux café et ses traditionnels chocolats chauds, qui sont élaborés à partir de grains locaux et d’anciennes recettes héritées des cultures indigènes. Le café mexicain propose différentes variétés de grains en fonction des régions de production, comme le Chiapas, Veracruz ou encore Oaxaca. Vous pouvez déguster ce café noir ou ajouter du lait, du sucre, de la cannelle ou même de la vanille pour une touche locale supplémentaire.
Lors de votre voyage au Mexique, ne manquez pas de goûter le célèbre chocolat chaud préhispanique. Il existe plusieurs variantes du chocolat chaud préparées selon les coutumes locales :
- Champurrado : Cette boisson épaisse est à base de chocolat, de farine de maïs, de cannelle et parfois d’épices comme le piment.
- Chocolate con agua : Ce type de chocolat chaud mexicain consiste en du chocolat mélangé avec de l’eau froide ou chaude. Il peut être battu au moulinet pour lui donner une texture mousseuse.
- Tejate : Originaire de Oaxaca, cette boisson rafraîchissante est préparée avec de la pâte de cacao, des graines de souci pilées, des tortillas grillées et du masato (boisson fermentée à base de maïs).
