Vous êtes un adepte des moments conviviaux en famille ou entre amis ? Vous préparez souvent des grillades que vous savourez sans modération ? Cependant, pour le choix de votre machine à griller, vous hésitez entre un barbecue et une plancha ? Notez que ces deux appareils ont chacun leurs caractéristiques, mais aussi leurs avantages respectifs. Le choix que vous ferez va surtout dépendre de vos préférences et des grillades que vous souhaitez réaliser. Nous vous invitons donc à découvrir les spécificités de ces deux appareils dans cet article.
Le barbecue et la plancha : pour cuisiner de manière conviviale
Depuis quelques années, les planchas s’invitent de plus en plus dans nos cuisines. Si l’engouement des consommateurs pour cette machine à griller est certain, les barbecues continuent toutefois à avoir leurs adeptes : peu importe le prix des barbecues Weber ou d’une autre marque de qualité, ces appareils sont toujours aussi privilégiés qu’auparavant.
En revanche, les deux permettent de préparer des recettes conviviales. Si le barbecue reste le leader de la viande grillée, la plancha, en revanche, s’adapte plus aux légumes ou aux poissons. Ainsi, pour faire le bon choix entre les deux, il convient de connaître les raisons pour lesquelles leur utilisation respective est recommandée.
Le barbecue, pour des saveurs authentiques
Lorsqu’il s’agit de barbecue à gaz ou électrique, il est souvent difficile de le différencier d’une plancha. D’ailleurs, traditionnellement, c’est le barbecue au charbon de bois que tout le monde connaît. Celui-ci permet de griller vos aliments avec la chaleur de la braise, donnant ainsi à vos viandes une saveur particulière appréciée de tous. Ce type de barbecue se caractérise par une cuisson des aliments sur une grille au-dessus de la source de chaleur. Certains modèles disposent d’un système de tournebroche pour une meilleure répartition de la cuisson.
La plancha, pour cuisiner plus sainement
Trouvant ses origines en Espagne, la plancha n’était à ses débuts qu’une grande plaque de pierre. Sur cette dernière, on y préparait différentes sortes d’aliments. De nos jours, l’appareil à griller s’apparente surtout à une plaque de cuisson qui est chauffée à haute température. Il est donc possible de procéder à la cuisson facilement, sans avoir besoin d’ajouter de la matière grasse.
Vous obtenez généralement un maximum de saveurs à l’issue de la cuisson. Avec cet appareil, vous pouvez d’ailleurs expérimenter différentes recettes salées ou sucrées.
Les avantages respectifs de la plancha et du barbecue
Si comme de nombreuses personnes, vous hésitez encore entre un barbecue ou une plancha, il faut alors vous pencher sur leurs avantages respectifs.
La plancha est disponible en plusieurs revêtements
Fonctionnant au gaz et/ou à l’électricité, la plancha offre une importante flexibilité dans le choix du revêtement. On trouve dans le commerce :
- Des planchas en acier
- Des planchas en chrome
- Des planchas en fonte émaillée ou non
Les modèles en acier sont très appréciés par les professionnels, car ils restituent et conservent parfaitement la chaleur. La cuisson avec ceux-ci est donc optimale. Ils se caractérisent aussi par leur résistance vous permettant de couper vos aliments sur la plaque sans avoir peur des rayures. Les planchas en chrome sont également des alternatives intéressantes en termes de qualité et de durabilité. En revanche, les modèles en fonte sont à entretenir plus sérieusement, car ils sont plus sujets à l’usure.
Le barbecue est disponible en différents choix d’énergie
L’atout principal du barbecue est qu’il est disponible en différentes versions, se déclinant en fonction du type d’énergie qu’il utilise. Vous trouverez dans le commerce des modèles à charbon de bois, électrique ou à gaz. Si le barbecue à gaz convient à une cuisine extérieure, le barbecue électrique s’adapte plutôt à la terrasse. Le modèle traditionnel au charbon de bois, en revanche, est parfait pour être utilisé dans votre jardin.
La plancha, idéale pour l’intérieur et l’extérieur
Plancha ou barbecue, ces appareils vous donnent l’occasion de passer de bons moments en famille ou entre amis. Vous les utiliserez généralement en plein air, au soleil. Si vous optez pour une plancha, les retrouvailles conviviales seront à tous les coups au rendez-vous. Vous pourrez organiser des soirées de grillades, peu importe le temps qu’il fait ou la saison. En effet, un des meilleurs atouts de cet appareil est qu’il s’emploie aussi bien en extérieur qu’en intérieur. Vous pourrez l’installer sans problème dans une cuisine ou un coin-repas, du fait de son encombrement minimum. Son utilisation, ainsi que son nettoyage, se fait d’ailleurs facilement.
Le barbecue, parfait pour les puristes
Si vous figurez parmi ceux qui aiment se retrouver à plusieurs en plein air, le barbecue reste une alternative de choix. Un modèle au charbon de bois est tout indiqué si vous aimez les saveurs authentiques. Brochettes, côtes de bœuf marinées et travers de porc aux épices seront vos principaux menus.
En conclusion, entre les deux appareils, vous ferez votre choix en fonction de vos habitudes en termes de grillades. Si vous aimez les viandes grillées, un barbecue reste un choix logique. En revanche, si vous comptez faire griller des légumes, du poisson ou expérimenter de nouvelles recettes, la plancha est faite pour vous.
