Envie d’une douceur à la fois croustillante et fondante qui ravira vos papilles? Ne cherchez plus, la recette du banoffee pie est là pour satisfaire vos envies sucrées ! Cette gourmandise britannique, alliant la douceur des bananes mûres à la richesse d’une onctueuse confiture de lait et la texture craquante d’une base de biscuits, est une escapade gustative à ne pas manquer.
Parfait pour un dessert de fin de repas ou pour accompagner votre café de l’après-midi, le banoffee pie est aussi simple qu’exquis. Dans notre guide étape par étape, vous découvrirez comment maîtriser l’équilibre parfait entre les couches de saveurs et textures qui composent ce dessert iconique.
De la préparation de la base biscuitée jusqu’à la touche finale de crème fouettée, chaque bouchée est une promesse de bonheur. Préparez vos papilles à être envoûtées et suivez-nous dans l’art de créer le banoffee pie ultime. C’est parti pour une expérience culinaire aussi réconfortante qu’irrésistible !
Banoffee Pie Classique
Equipements :
- Moule à tarte
- Casserole
- Bol mélangeur
- Batteur électrique ou fouet
Ingredients :
- 250 g biscuits type Digestive ou Graham cracker
- 100 g beurre fondu
- 1 boîte lait concentré sucré (397 g) transformé en toffee
- 4 bananes mûres
- 500 ml crème fraîche liquide
- 1 cuillère à soupe sucre glace
- chocolat râpé pour la garniture
Instructions :
- Mixer les biscuits en une fine chapelure et les mélanger avec le beurre fondu. Presser le mélange dans le fond et les côtés d’un moule à tarte pour former la base. Réfrigérer pendant environ 10 minutes pour qu’elle durcisse.
- Pour faire du toffee, bouillir une boîte fermée de lait concentré sucré dans une grande casserole d’eau pendant 2 à 3 heures. Laisser refroidir complètement avant de l’ouvrir.
- Étendre le toffee sur la base de biscuit.
- Couper les bananes en rondelles et les disposer sur le toffee.
- Battre la crème fraîche avec le sucre glace jusqu’à ce qu’elle forme des pics fermes. Étaler la crème sur les bananes.
- Garnir de chocolat râpé. Réfrigérer jusqu’à ce que la tarte soit bien froide avant de servir.