Ce yaourt peut être dégusté sans aucun accompagnement. Pourtant, il est possible de le servir à température ambiante sur un carpaccio de fruits exotiques.
Ingrédients
3 yaourts natures
150 g chocolat blanc à pâtisser
2 c. à soupe de pistaches mondées natures
1 c. à soupe de sucre glace
Préparation
Casser le chocolat blanc en morceaux avant de le faire fondre au bain-marie sur feu doux et terminer en le lissant.
Verser les yaourts dans un saladier, puis fouetter-les tout en incorporant progressivement le chocolat tiède. Remplir les ramequins de cette préparation. Lorsque celle-ci a entièrement refroidi, placer les ramequins au frais durant 2 h.
Faire revenir les pistaches à sec durant 1 à 2 min dans une poêle. Saupoudrer de sucre glace tout en laissant légèrement caraméliser et en les remuant en permanence durant 1 min. Laisser également refroidir et en parsemer les yaourts. Enfin, les servir bien frais.
Il est aussi envisageable de donner une noter légèrement acidulée à ce dessert, en l’agrémentant de fruits rouges.
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