Voici une version du wrap qui nous vient de la Bretagne. Sachez qu’il est tout à fait possible de réaliser cette recette chez soi.
Ingrédients
1 galette de sarrasin
1 saucisse de porc
4 champignons de Paris
½ pomme
2 oignons jaunes
1 c. à soupe de vinaigre de cidre
1 c. à soupe de moutarde
Beurre
Sel et poivre
Préparation
Commencer par cuire la saucisse dans de l’eau durant une vingtaine de minutes.
Par la suite, émincer les oignons et découper la pomme, ainsi que les champignons en dés.
Faire revenir les oignons dans une poêle avec du beurre pendant 10min. Verser le vinaigre et laisser encore cuire 5min. Incorporer la pomme et les champignons, puis poursuivre la cuisson durant encore 4min environ.
Enlever du feu et ajouter la moutarde avant de mettre de côté.
Réchauffer la galette dans une poêle beurrée et enlever également du feu.
Disposer la préparation avec les oignons, la pomme et les champignons. Placer la saucisse sur un côté et commencer à rouler la galette de ce côté. Découper le wrap en rondelles et servir.
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