Tapenade noire maison
Une savoureuse tapenade noire, riche en saveurs méditerranéennes, parfaite pour tartiner sur des toasts ou comme condiment.
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Calories: 150kcal
Servings: Personnes
Equipements :
- Mixeur ou robot culinaire
- Cuillère
- Bocal hermétique
Ingredients :
- 200 g olives noires dénoyautées
- 2 cuillères à soupe câpres
- 2 filets anchois à l'huile
- 1 gousse ail
- 2 cuillères à soupe huile d'olive
- 1 cuillère à soupe jus de citron frais
- 1 pincée herbes de Provence
- Poivre au goût
Instructions :
- Mettre les olives, les câpres, les filets d'anchois, l'ail pelé, l'huile d'olive, le jus de citron et les herbes de Provence dans le mixeur.
- Mixer jusqu'à obtenir une consistance pâteuse et homogène.
- Goûter et ajuster l'assaisonnement avec le poivre (les anchois et les olives apportent en général assez de sel).
- Transférer la tapenade dans un bocal hermétique et conserver au réfrigérateur.
Notes :
Servir avec des toasts ou des crudités pour un apéritif léger. La tapenade se conserve plusieurs jours au réfrigérateur.
Nutrition :
Calories: 150kcal | Carbohydrates: 3g | Protéines: 1g | Fat: 15g | Lipides saturés: 2g | Choléstérol: 2mg | Sodium: 800mg | Potassium: 50mg | Fibre: 2g | Vitamine A: 100IU | Vitamine C: 3mg | Calcium: 50mg | Fer: 1mg