Taboulé Oriental Traditionnel
Une salade de taboulé rafraîchissante et aromatique, faite avec du persil frais, de la menthe, du boulgour, des tomates et des concombres, assaisonnée d'huile d'olive et de jus de citron.
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Calories: 180kcal
Servings: Personnes
Equipements :
- Bol mélangeur
- Couteau
- Planche à découper
- Presse-agrumes
Ingredients :
- 200 g boulgour fin
- 3 bouquets persil plat
- 1 bouquet menthe fraîche
- 4 tomates mûres
- 1 concombre
- 4 oignons verts
- 100 ml huile d'olive extra vierge
- 2 citrons, jus
- 1 cuillère à café sel
- 1/2 cuillère à café poivre noir
Instructions :
- Rincer le boulgour et le laisser gonfler dans un bol d'eau tiède pendant environ 10 à 15 minutes.
- Ciseler finement le persil et la menthe.
- Découper les tomates et le concombre en petits dés.
- Émincer les oignons verts.
- Égoutter le boulgour et le presser pour retirer l'excès d'eau.
- Dans un grand bol, mélanger le boulgour, les herbes, les tomates, le concombre et les oignons verts.
- Assaisonner avec le jus de citron, l'huile d'olive, le sel et le poivre.
- Mélanger le tout délicatement et laisser reposer au réfrigérateur pendant au moins une heure avant de servir pour que les saveurs se mélangent.
Notes :
Pour une saveur plus prononcée, vous pouvez ajouter des épices comme la cannelle ou l'allspice. Idéal pour accompagner des grillades ou comme plat principal pour un repas léger.
Nutrition :
Calories: 180kcal | Carbohydrates: 27g | Protéines: 4g | Fat: 7g | Lipides saturés: 1g | Sodium: 200mg | Fibre: 6g | Sucre: 3g