Sauce Chien Traditionnelle
Une sauce épicée et aromatique des Caraïbes, parfaite pour accompagner les grillades et les poissons.
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Calories: 50kcal
Servings: Personnes
Equipements :
- Casserole
- Planche à découper
- Couteau
- Bol
Ingredients :
- 4 brins ciboulette
- 2 oignons verts
- 2 gousses ail
- 1 piment Antillais ou autre piment frais, ajustez selon votre goût
- 1 cuillère à café gingembre frais râpé
- 2 cuillères à soupe persil plat haché
- 1 citron vert jus de citron vert
- 250 ml eau bouillante
- 1 cuillère à café vinaigre de cidre
- 1 cuillère à soupe huile d'olive
- sel sel
Instructions :
- Porter de l'eau à ébullition.
- Hacher finement la ciboulette, les oignons verts, et le persil.
- Émincer les gousses d'ail et couper le piment en très petits dés (enlever les graines pour moins de piquant).
- Dans un bol, mélanger tous les ingrédients hachés avec le jus de citron vert, le vinaigre et l'huile d'olive.
- Verser l'eau bouillante sur le mélange d'herbes et d'épices et mélanger. Laisser infuser pendant 5 minutes.
- Assaisonner de sel à votre goût.
- Laisser la sauce reposer pour que les saveurs se mélangent bien, idéalement une heure avant de servir.
Notes :
Cette sauce peut être conservée au réfrigérateur pendant plusieurs jours. Elle est idéale pour mariner ou accompagner des poissons et des fruits de mer.
Nutrition :
Calories: 50kcal | Carbohydrates: 4g | Protéines: 1g | Fat: 4g | Fibre: 1g