Sauce au Roquefort
Une sauce onctueuse et savoureuse au fromage roquefort, parfaite pour accompagner les viandes rouges, les pâtes ou les légumes.
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Calories: 230kcal
Servings: Personnes
Equipements :
- Casserole
- Cuillère en bois
- Petit fouet
Ingredients :
- 150 g roquefort
- 200 ml crème fraîche épaisse
- 50 ml lait
- 1 pincée poivre
- 1 cuillère à soupe persil haché optionnel, pour la décoration
Instructions :
- Faire chauffer la crème fraîche dans une casserole à feu moyen.
- Émietter le roquefort et l'ajouter à la crème.
- Laisser fondre le fromage en remuant régulièrement avec une cuillère en bois.
- Ajouter le lait pour détendre la sauce et continuer de remuer jusqu'à obtenir une consistance homogène.
- Assaisonner avec du poivre et mélanger.
- Laisser mijoter la sauce pendant quelques minutes jusqu'à ce qu'elle épaississe légèrement.
- Servir immédiatement, nappée sur le plat de votre choix et saupoudrée de persil haché pour la décoration.
Notes :
La sauce au roquefort peut rapidement devenir salée, il n’est donc généralement pas nécessaire d’ajouter du sel. Si la sauce est trop épaisse, vous pouvez ajouter un peu plus de lait pour la diluer.
Nutrition :
Calories: 230kcal | Carbohydrates: 2g | Protéines: 6g | Fat: 22g | Lipides saturés: 14g