Rösti Traditionnel

Le rösti est un plat suisse composé principalement de pommes de terre râpées et dorées à la poêle, offrant une croûte croustillante et un intérieur fondant.

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Type de plat: Accompagnement

Cuisine: Américaine

Temps de préparation: 15

Temps de cuisson: 30

Temps total: 45

Calories: 300kcal

Servings: 4 Personnes

Equipements :

Poêle antiadhésive
Râpe à gros trous
Essuie-tout
Spatule
Assiette

Ingredients :

4 pommes de terre de taille moyenne de type ferme
4 cuillères à soupe beurre
1 cuillère à soupe huile d'olive
1 pincée sel
1 pincée poivre

Instructions :

Épluchez les pommes de terre et râpez-les à l'aide d'une râpe à gros trous.
Placez les pommes de terre râpées dans un essuie-tout et pressez-les pour éliminer l'excès d'eau.
Faites chauffer la moitié du beurre et l'huile d'olive dans une poêle antiadhésive sur feu moyen.
Ajoutez les pommes de terre râpées en pressant légèrement pour former un disque compact. Assaisonnez avec le sel et le poivre.
Laissez cuire jusqu'à ce que le dessous du rösti soit bien doré et croustillant, environ 15 minutes, puis retournez le rösti à l'aide d'une assiette et faites glisser de nouveau dans la poêle.
Ajoutez le reste du beurre et poursuivez la cuisson pour environ 15 minutes ou jusqu'à ce que l'autre côté soit également doré et croustillant.

Notes :

Servir immédiatement, soit comme plat principal avec une salade verte, soit en accompagnement d'une viande ou d'un poisson. Vous pouvez ajouter des oignons finement hachés ou du fromage râpé pour une variante plus gourmande.

Nutrition :