Pommes de Terre Sautées à la Lyonnaise
Un accompagnement classique français, les pommes de terre sautées sont dorées et croustillantes à l'extérieur, et moelleuses à l'intérieur.
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Calories: 300kcal
Servings: Personnes
Equipements :
- Poêle large
- Spatule
- Couteau
- Planche à découper
Ingredients :
- 1 kg pommes de terre à chair ferme
- 4 cuillères à soupe huile de tournesol
- 2 cuillères à soupe beurre
- 1 oignon émincé finement
- 2 brins persil haché
- 1 pincée sel
- 1 pincée poivre noir
Instructions :
- Laver et peler les pommes de terre. Les couper en dés d'environ 2 cm.
- Dans une grande poêle, chauffer l'huile de tournesol à feu moyen.
- Ajouter les pommes de terre et les faire revenir pendant environ 5 minutes, jusqu'à ce qu'elles commencent à dorer.
- Ajouter le beurre et l'oignon émincé dans la poêle, et continuer la cuisson pendant 20 minutes en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les pommes de terre soient croustillantes et dorées.
- A quelques minutes de la fin de la cuisson, ajouter le persil haché, saler et poivrer.
- Servir immédiatement.
Notes :
Pour une version plus légère, vous pouvez remplacer l'huile de tournesol par de l'huile d'olive. Ajoutez de l'ail émincé ou des herbes de Provence pour plus de saveur.
Nutrition :
Calories: 300kcal | Carbohydrates: 45g | Protéines: 4g | Fat: 12g | Lipides saturés: 3g | Choléstérol: 10mg | Sodium: 300mg | Potassium: 1020mg | Fibre: 6g | Sucre: 2g | Vitamine A: 200IU | Vitamine C: 25mg | Calcium: 30mg | Fer: 1.8mg