Palmiers Feuilletés
Des biscuits palmiers croustillants et caramélisés, parfaits pour accompagner votre café ou comme goûter gourmand.
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Calories: 150kcal
Servings: Palmiers
Equipements :
- Plaque de cuisson
- Papier sulfurisé
- Rouleau à pâtisserie
- Couteau bien aiguisé
Ingredients :
- 1 rouleau pâte feuilletée pur beurre
- 100 g sucre en poudre
- 1 pincée sel
Instructions :
- Préchauffer le four à 200°C.
- Dérouler la pâte feuilletée et la saupoudrer uniformément avec la moitié du sucre en poudre et une pincée de sel.
- Passer le rouleau à pâtisserie sur la pâte pour bien faire adhérer le sucre.
- Retourner la pâte et saupoudrer le reste du sucre sur l'autre face, puis repasser le rouleau.
- Rouler les deux côtés opposés de la pâte vers le centre, de façon à ce qu'ils se rejoignent au milieu.
- Presser légèrement le tout et placer au congélateur pendant 10 minutes, pour raffermir la pâte.
- Couper la pâte roulée en tranches d'environ 1 cm d'épaisseur et les disposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
- Enfourner les palmiers pour 10 minutes, puis les retourner et poursuivre la cuisson pendant 5 à 10 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés et caramélisés.
Notes :
Assurez-vous que la pâte est bien froide avant de la couper, cela facilite la découpe. Surveillez attentivement la cuisson, le sucre caramélise rapidement.
Nutrition :
Calories: 150kcal | Carbohydrates: 18g | Protéines: 2g | Fat: 8g | Lipides saturés: 5g | Sucre: 10g