Gratin de Pâtisson
Un gratin de pâtisson est un plat réconfortant mettant en vedette ce légume d'été, marié à une sauce crémeuse et gratiné à la perfection.
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Calories: 280kcal
Servings: Personnes
Equipements :
- Four
- Casserole
- Plat à gratin
- Couteau
- Planche à découper
Ingredients :
- 1 gros pâtisson
- 200 ml crème fraîche
- 100 g fromage râpé (type Emmental ou Comté)
- 1 gousse ail, hachée
- 1 pincée muscade
- 1 cuillère à soupe huile d'olive
- Sel et poivre au goût
Instructions :
- Préchauffer le four à 180°C.
- Laver et couper le pâtisson en deux, retirer les graines et le détailler en tranches sans le peler.
- Faire bouillir de l'eau salée dans une casserole et y blanchir les tranches de pâtisson pendant 5 minutes, puis les égoutter.
- Dans une autre casserole, chauffer la crème avec la gousse d'ail hachée, le sel, le poivre et la muscade.
- Huiler légèrement le plat à gratin et disposer une couche de pâtisson.
- Verser une partie de la crème sur les tranches, puis répéter les couches jusqu'à épuisement des ingrédients.
- Saupoudrer de fromage râpé sur le dessus.
- Enfourner pour environ 30 minutes ou jusqu'à ce que le gratin soit doré et bouillonnant.
Notes :
Servir chaud comme accompagnement ou comme plat principal végétarien. On peut ajouter des herbes de Provence ou de la ciboulette ciselée pour plus de saveur.
Nutrition :
Calories: 280kcal | Carbohydrates: 15g | Protéines: 8g | Fat: 20g | Lipides saturés: 12g | Choléstérol: 60mg | Sodium: 180mg | Potassium: 450mg | Fibre: 2g | Sucre: 5g | Vitamine A: 700IU | Vitamine C: 20mg | Calcium: 180mg | Fer: 1mg