Far Breton aux Pruneaux
Un dessert traditionnel de la Bretagne, le Far Breton aux pruneaux est un flan dense et savoureux, agrémenté de pruneaux juteux.
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Calories: 280kcal
Servings: Personnes
Equipements :
- Moule à gâteau
- Bol mélangeur
- Fouet
- Casserole
Ingredients :
- 250 g pruneaux dénoyautés
- 130 g farine
- 100 g sucre
- 750 ml lait
- 4 œufs
- 1 pincée sel
- 1 cuillère à soupe rhum
- 1 cuillère à café extrait de vanille
- 10 g beurre pour le moule
Instructions :
- Préchauffer le four à 180°C.
- Beurrer le moule à gâteau.
- Faire tiédir le lait dans une casserole.
- Dans un bol, mélanger la farine, le sucre et le sel.
- Ajouter les œufs un à un, en battant bien après chaque ajout jusqu'à obtenir une pâte lisse.
- Incorporer le lait tiède petit à petit pour éviter les grumeaux.
- Ajouter le rhum et l'extrait de vanille.
- Répartir les pruneaux au fond du moule.
- Verser la préparation sur les pruneaux.
- Enfourner pour environ 45 minutes ou jusqu'à ce que le far soit bien doré et ferme au toucher.
Notes :
Laissez le far refroidir avant de le démouler. Servir tiède ou froid, selon les préférences.
Nutrition :
Calories: 280kcal | Carbohydrates: 42g | Protéines: 6g | Fat: 7g | Lipides saturés: 3g | Choléstérol: 95mg | Sodium: 110mg | Potassium: 220mg | Fibre: 2g | Sucre: 22g | Vitamine A: 200IU | Calcium: 130mg | Fer: 1.5mg