Les radis apportent un peu de croquant à cette crème légère et acidulée.
Ingrédients
350 g de radis roses
450 g de fromage frais
30 cl de crème fleurette très froide
2 petits oignons
1 citron bio
Sel et poivre du moulin
Préparation
Commencer par monter la crème en chantilly.
Ensuite, verser le fromage frais dans un saladier, ajouter la chantilly, assaisonner et mélanger. Répartir le mélange dans 4 verrines et placer au frais.
Peler et émincer les oignons, puis retirer les fanes et les radicelles des radis avant de les laver, de les sécher et de les couper en rondelles.
Brosser le citron sous l’eau chaude, le sécher et le couper en demi-rondelles.
Répartir les oignons, le citron et les radis dans les verrines. Poivrer et déguster immédiatement.
Topics #Recette