Voici une alternative lorsqu’on ne souhaite pas passer une éternité dans la cuisine. Aussi appelée omelette espagnole, cette recette est en faite une déclinaison avec un rajout de courgettes.
Ingrédients
4 pommes de terre ou 3 grosses
2 courgettes ou 1 grosse
4-5 œufs
50 ml de crème liquide
Fromage râpé
Sel et poivre noir
Cumin, Paprika
1 c. à soupe de persil ciselé
Huile d’olive
Préparation
La première étape consiste à laver et découper les légumes en dés. Puis, dans une poêle, faire chauffer de l’huile et y faire revenir les courgettes, à couvert, ainsi que les pommes de terre. Ne pas oublier d’assaisonner et de verser les épices.
Par la suite, incorporer le persil et mélanger.
Dan un grand bol, casser les œufs et ajouter la crème liquide, tout comme le fromage râpé. Battre le mélange et verser les légumes.
Remettre à cuire la préparation sur la poêle. Servez-vous d’une assiette pour retourner la tortilla. Laisser encore cuire à feux moyen.
Topics #Recette