Deux caractères opposés pour un dessert riche en goût !
Ingrédients :
- 250 g de mascarpone
- 1 mangue
- 2 oeufs
- 50 g de sucre de canne
- 1 gousse de vanille
- Cacao en poudre
La recette :
- Séparez les blancs des jaunes.
- Dans un saladier, mélangez le mascarpone avec les jaunes d’oeufs.
- Incorporez le sucre et la gousse de vanille.
- Fouettez la préparation.
- Battez les blancs pour les monter en neige. Ajoutez le sel.
- Intégrez petit à petit les blancs en neige à la préparation de mascarpone.
- Epluchez et mixez la mangue afin d’obtenir un coulis. Ajoutez un peu de sucre et mélangez.
- Ecrasez les spéculoos.
- Garnissez les verrines de préparation en commençant par une couche de mangue, une couche de mascarpone et terminez par une couche de spéculoos.
- Réservez au frais une nuit entière.
- Avant de servir, saupoudrez les tiramisus de cacao.
