Ce poisson blanc est un des plus consommés dans le monde. Ce sont généralement les plus petits qui en raffolent, notamment lorsqu’il s’agit de filets qui ont la particularité d’être dépourvus d’arêtes.
Ingrédients
2 filets de tilapia
½ c. à thé de graine de poivre
½ c. à thé paprika
½ c. à thé de thym déshydraté émietté
½ c. à thé sel
Une pincée de piment de Cayenne
1 c. à soupe de moutarde
1 c. à soupe de graines de coriandre
2 quartiers de citron
Préparation
En premier lieu, préchauffer le four à 250°C.
Entre-temps, préparer le poisson, en plaçant les filets sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Les badigeonner de moutarde sur leurs faces et ensuite les saupoudrer de paprika, de thym, ainsi que de piment de Cayenne.
Prendre ensuite les graines de coriandre avec le poivre et les concasser. Saupoudrez également les filets de ce mélange d’épices. Assaisonnez de sel et versez quelques gouttes de jus de citron.
Enfourner pendant 12 min environ et servir immédiatement, en accompagnant de quartier de citron.
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