Tian provençal aux légumes

Une recette qui fleure bon l’été !

Ingrédients :

• 400 g d’aubergine

• 500 g de tomate

• 300 g de courgette

• 2 oignons

• 6 gousses d’ail

• 50 g de beurre

• 1 c. à S. d’huile d’olive

• Sel, Poivre et herbes de Provence

La recette :

1. Préchauffer le four à 180°C (th. 6).
2. Beurrer un plat prêt à être enfourner.
3. Éplucher les gousses d’ail ainsi que les oignons.
4. Couper les oignons et une seule gousse d’ail en petits morceaux.
5. Les faire revenir dans l’huile.
6. Laver les légumes, puis les couper en rondelles si possible régulières.
7. Disposer les légumes dans le plat, sur l’oignon et l’ail revenus au préalable, par rangées successives. Intercaler ensuite les cinq gousses d’ail restantes dans le plat.
8. Arroser le tout d’huile d’olive, de sel, de poivre et saupoudrer enfin d’herbes de Provence.
9. Enfourner pour 1 h 30.