Découvrez comment concocter de tartelettes originales en découpant les fruits dans le sens de la hauteur pour mieux conserver leur forme.
Ingrédients
2 rouleaux de pâte feuilletée
2 poires
2 pommes
30 g de sucre
1 citron
Graine de sésame
Pour la crème d’amande :
50 g de beurre pommade
50 g de sucre
1 œuf
50 g de poudre d’amande
1 c. à café d’arôme d’amande amère
Préparation
Préchauffer le four à 200 °C, puis passer directement à la préparation de la crème d’amande. Pour cela, mélanger dans un grand bol le beurre, le sucre, l’amande en poudre, l’œuf et l’arôme.
Par ailleurs, émincer les pommes et les poires en tranches de 1 cm d’épaisseur avant de les arroser du jus de citron.
Découper des rectangles et des disques dans la pâte. Recouvrir les rectangles de crème d’amande et disposer les tranches de poire par-dessus. Déposer directement les pommes sur les disques et parsemer de graines de sésame et de sucre.
Topics #Recette