Une jolie idée pour sublimer vos apéros ensoleillés.
Ingrédients :
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300 g d’ aubergines grillées
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3 tomates coupées en dés (et sans pépins, si possible)
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1 boule de mozza, coupée en dés
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Du parmesan râpé
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Huile d’olive
La recette :
- Préparez une pâte brisée que vous parfumez d’un peu d’huile d’olive.
- Etalez ensuite la pâte dans un plat préalablement saupoudré de farine.
- Saupoudrez également le fond de tarte avec du parmesan râpé, puis étalez la moitié des aubergines.
- Parsemez cette moitié avec les dés de tomates et de mozza. Salez, poivrez, puis répétez une autre fois l’opération.
- Terminez avec un filet d’huile d’olive, puis du parmesan.
- Enfournez pendant 20 min à th. 6/7 (200°C).
- Servez, au choix, chaud, tiède ou froid !
