Aussi appelée Apple Pie, cette version permet à vos enfants de manger des fruits sous une autre forme. Un bon moyen de leur faire découvrir les saveurs de la pomme.
Ingrédients
2 pâtes sablées
4 pommes
Jus d’1/2 citron
100 g de sucre blanc
50 g de sucre brun
40 g de farine
1 c. à café de cannelle
¼ c. à café de muscade
30 g de beurre
1 jaune d’œuf
1 c. à soupe de lait
1 sachet de sucre vanillé
Pâte sablée : quantité pour 1 pâte sablée (Il faut doubler les quantités pour cette tarte)
250 g de farine
125 g de sucre glace
1 œuf
125 g de beurre
1 pincée de sel
Préparation
On commence par préparer les pâtes sablées. Pour cela, mélanger la farine et le sucre glace. Puis incorporez le beurre qui a été séparé en petits morceaux. Malaxer avec les doigts jusqu’à ce que vous obteniez un mélange grumeleux.
Au centre, réaliser un creux et y verser l’œuf battu et une pincée de sel. Ramasser ensuite la pâte, mais en le travaillant minutieusement. Laisser reposer sous forme de boule, en recouvrant de film alimentaire et en mettant au frais durant 30 min.
Étaler la première pâte dans le moule jusqu’aux bordures et veiller à piquer le fond avec une fourchette.
Mettre ensuite le mélange de pommes servant d’appareil et agrémenter de petits morceaux de beurre.
Vient le tour de placer la deuxième pâte, en réalisant des lanières qui seront disposées sur les pommes.
Il faut aussi sceller les bords à l’aide d’une fourchette.
Battre ensuite le jaune d’œuf et le lait et badigeonner de ce mélange la surface pour finir avec le sucre vanillé.
Enfourner durant 40 min environ afin d’obtenir une belle couleur. Laisser refroidir 20 min et servir en accompagnant d’une boule de glace par exemple.
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