Tarte aux épinards et au fromage

Pour cette recette, vous pouvez opter pour un autre type de fromage, selon vos préférences.

Ingrédients

½ reblochon

1 pâte brisée

2 fenouils

300 g d’épinards

1 pincée de noix de muscade

Quelques graines d’anis

20 g de beurre

20 cl de crème liquide

3 œufs

Préparation

Beurrer un moule à tarte de 22-24 cm de diamètre et préchauffer le four à 180 °C.

Disposer la pâte dans le moule, recouvrir d’une feuille de papier sulfurisé et lester de poids de cuisson. Enfourner pendant 15 min et entre-temps, couper les tiges et retirer les premières feuilles des fenouils. Rincer les bulbes et les couper en tranches fines.

Ensuite, faire fondre le beurre dans une grande poêle et y cuire lentement le fenouil et les graines d’anis durant 15 min.

Mélanger la crème aux œufs et à la noix de muscade.

Retirer le fenouil de la poêle et y faire revenir, à la place, les épinards durant 1 min.

Retirer également le poids de cuisson, garnir la pâte de morceaux de fenouil, d’épinards et du mélange d’œufs-crème.

Couper le reblochon en lamelles et les disposer sur la tarte. Enfourner pendant 30 min et déguster immédiatement.