Les tartes sont très faciles à préparer et sont idéales lorsqu’il s’agit de recycler les restes. Voici une nouvelle recette aux champignons et au curry.
Ingrédients
1 rouleau de pâte feuilletée pur beurre
400 g de champignons mélangés
4 œufs
35 cl de crème liquide
20 g de beurre
Quelques brins de persil
1 gousse d’ail
1 c. à soupe rase de curry
Sel et poivre
Préparation
Préchauffer le four à 180 °C et entre-temps, dérouler la pâte et la garnir dans un moule à tarte. La piquer à la fourchette et la placer au frais. Ensuite, laver et ciseler le persil.
Nettoyer les champignons et couper les plus gros. Peler et hacher finement l’ail. Faire chauffer le beurre dans une poêle et y faire revenir les champignons et l’ail une dizaine de minutes à feu vif afin qu’ils rendent leur eau de végétation. Ajouter le persil et mélanger.
Dans un saladier, fouetter la crème avec les œufs. Ajouter le curry et assaisonner.
Verser les champignons dans le moule, puis l’appareil à quiche.
Enfourner durant 35 à 40 min. Laisser tiédir avant de servir.
Topics #Recette