Pour parfumer notre tarte, nous avons utilisé le curaçao. Il s’agit d’une liqueur d’origine antillaise. Généralement, elle sert à la préparation de cocktails, mais aussi des crêpes Suzette ou du soufflé sucré.
Ingrédients
1 kg d’abricots
250 g de farine
125 g de beurre
1 pincée de sel
2 c. à soupe de sucre en poudre
1 verre de liqueur de curaçao
Préparation
Commencer par la préparation de la pâte à tarte. Pour cela, il faut mélanger la farine avec le beurre, ainsi qu’un demi-verre d’eau tiède et du sel. Ensuite, pétrir la pâte pour qu’elle soit bien élastique.
L’étaler au rouleau à pâtisserie, puis beurre le moule et y placer la pâte. Piquer son fond avec une fourchette.
Dénoyautez les abricots et découpez-les en quartiers. Les mélanger au sucre et au curaçao dans un saladier.
Disposer les fruits en couronne sur la pâte et enfourner pendant 35 min à 210 °C.
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