Il s’agit bien d’une recette ancrée dans la tradition française, mais chaque famille a sa propre manière de la personnaliser. Voici une déclinaison simple à réaliser.
Ingrédients
Pâte sablée
Crème au citron
Meringue :
2 blancs d’œuf
125 g de sucre
1 pincée de sel
Zeste de citron
Instructions
Pour commencer, étaler la pâte dans les moules et piquer leur fond à l’aide d’une fourchette. Recouvrir d’une feuille de cuisson et disposer des légumes secs sur le dessus.
Enfourner pendant 15 min à 180°C. Ensuite, enlever la feuille de cuisson et les légumes. Continuez encore la cuisson et la durée dépendra de votre four. Il suffit juste de vérifier de temps en temps.
Vous pouvez alors recouvrir la tarte de la crème au citron et réserver.
Pour la préparation de la meringue, il faut fouetter les blancs d’œufs en ajoutant une pincée de sel et veiller à ce que la préparation soit bien ferme.
Incorporer, par la suite, le sucre et le zeste de citron en plusieurs étapes, tout en continuant à battre le mélange à l’aide du fouet électrique.
Embellir votre tarte en décorant par des pics et en vous aidant soit d’une poche à douille, soit d’une cuillère.
Mettre en mode grill votre four et faire en sorte que la meringue prenne une belle couleur dorée.
Ne pas oublier de laisser refroidir avant de savourer la meringue.
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