Cette recette ne nécessite que trois étapes et seulement 20 min de préparation.
Ingrédients
900 g de thon rouge en tranches de 150 g
2 citrons verts
2 échalotes
200 g de tomates
50 g de câpres
Huile d’olive
1 bouquet de ciboulette
Sel et poivre blanc du moulin
Préparation
Commencer par découper les tranches de thon en petits dés. Par ailleurs, presser les citrons, puis peler et émincer les échalotes. Laver également la ciboulette avant de la sécher et de la ciseler. Mélanger le tout dans un saladier tout en ajoutant l’huile d’olive et assaisonner. Réserver la préparation au réfrigérateur.
Par la suite, plonger les tomates dans de l’eau bouillante pendant 1 min. Les rafraîchir, puis les peler avant de les découper en petits dés.
Former six tartares de 150 g environ sur chaque assiette, faisant environ 7 cm de diamètre. Décorer des tomates en dés, ainsi que des câpres et servir le plat frais.
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