Tagliatelles au saumon frais et à la crème, épinards frais

Impossible de ne pas succomber à ce délicieux plat plein de gourmandise !

Ingrédients :

• 500 g de tagliatelles fraîches

• 1 filet de saumon frais coupé en dés

• 35 cl de crème fraîche

• Epinards frais

• 1 noix de beurre

• 1 filet d’huile d’olive

• Muscade

• Parmesan râpé

• Aneth

• Sel et poivre

• Rondelles de citron

La recette :

1. Cuisez les pâtes à l’eau bouillante salée, al dente.
2. Pendant ce temps, faites fondre une noix de beurre dans une casserole avec un filet d’huile d’olive. Ajoutez la crème fraîche.
3. Plonger les dés de saumon, ils doivent cuire à la chaleur de la crème, mais à feu doux. Réservez.
4. Dans une poêle quelque peu huilée, faites cuire les épinards jusqu’à qu’ils réduisent. Ajoutez-les à la préparation.
5. Assaisonnez : sel, poivre, et muscade.
6. Egouttez les pâtes, les disposer dans un grand plat rond et napper de crème au saumon. Saupoudrez d’un peu d’aneth.
7. Servir avec du parmesan et des rondelles de citron.