Avec l’arrivée de l’été, les glaces et sorbets font leur grand retour ! Les crèmes glacées du commerce, on en fait vite le tour : dur, fades, industrielles… Rares sont celles qui valent le détour. Le glacier ? Un meilleur choix, mais pas toujours pratique ni économique. La solution : Faire soi-même bien sûr !…
Cuisine végétarienne ne rime pas toujours avec « goût fade » telle que les enfants se l’imaginent, figurez-vous. Concoctez-leur cette recette de légumes grillés au four et voyez le résultat. Ingrédients pour la recette de légumes grillés au four (pour 4 personnes) 200 g de tomates cerises 1 patate douce 1 courge au choix 2 courgettes 1…
Bien consistante et gourmande, cette recette de soupe de pois cassés aux lardons est une incontournable, si vous êtes amateurs de soupe. Ingrédients pour la recette de soupe de pois cassés aux lardons (pour 6 personnes) 250 g de pois cassés 200 g de lardons fumés 2 carottes 1 poireau 1 oignon 1 c. à…
Si vous êtes adeptes de charcuterie, testez cette recette de filet mignon de porc séché fait maison. Une occasion de s’offrir un petit apéro ou de concocter des salades et des sandwiches à tout va rien que pour le déguster. Ingrédients pour la recette de filet mignon de porc séché : 1 filet mignon de porc…
Délicieusement mijotée pendant près de 3h 30 min de cuisson, cette recette de daube de bœuf aux carottes convient parfaitement pour les soirs d’hiver ou juste après une dure journée de travail. Il n’y a rien de difficile, suivez étape par étape et savourez ! Ingrédients pour la recette de daube de bœuf aux carottes…
La pintade est un plat traditionnel qui connait un réel succès dans le monde. La recette de la pintade peut varier et quelques astuces peuvent vraiment améliorer le plat. Elle est souvent préparée avec des herbes et des additifs comme l’ail, le bacon ou les pommes de terre sautées, qui vont tous bien ensemble. Les…
Vous avez acheté du gras de bœuf, mais ignorez comment le préparer ? Eh bien, sachez que vous détenez entre vos mains la clé de la réussite de l’originale recette de frites belges ! Voici le secret pour avoir du gras de bœuf, et des pommes de terre frites présentant un extérieur bien croquant tout…
Grâce à ses nombreuses vertus, le poivre de Kampot est aujourd’hui un ingrédient largement utilisé dans notre cuisine. Il a su s’imposer aussi avec les saveurs et arômes particulièrement plaisantes qu’il confère aux repas. Cependant, son utilisation nécessite un minimum de connaissances. Poivre Kampot : Définition, saveurs et variétés Le poivre de Kampot est une variété…
Habituellement abonné aux surgelés et aux fast-foods, vous passez le cap et décidez de préparer vous-même votre propre plat de frites belges ? Économie assurée, saveur plus que satisfaisante, préparation facile… Qu’attendez-vous de plus pour enfiler votre tablier, filer à la cuisine et mettre cette recette de frites belges en pratique ? Ingrédients pour la…
La blanquette de veau est une recette traditionnelle par excellence, totalement réalisable à la maison. Il s’agit d’une recette qui se déguste bien avec des morceaux de viande parfaitement tendres ainsi que d’une sauce crémeuse. Pour réaliser une recette exquise, voici un guide pratique et des conseils idéaux pour préparer idéalement votre blanquette de veau.…
Le poisson pané surgelé fait partie des aliments les plus appréciés. Il s’intègre parfaitement dans la préparation de plusieurs plats et donne une saveur particulière aux repas. Par ailleurs, les recettes qu’il est possible de réaliser avec ce type de poisson sont nombreuses. Découvrez quelques-unes dans les lignes à suivre. Que faire avec du poisson…
Plat emblématique du terroir français, qui ne rêve pas de déguster un bon bœuf bourguignon pour se réchauffer en hiver. Il s’agit d’un plat festif chaleureux et savoureux à servir aux fins gourmets. La viande de bœuf se déguste dans diverses idées de recettes comme le bœuf bourguignon. Ce plat se déguste en famille ou…
Fini l’hiver, on accueille avec ferveur les beaux jours et ses délicieuses recettes côté cuisine. Le printemps est en effet la saison des fruits rouges et des légumes nouveaux qui séduisent tous les gourmands. Vous manquez d’idées pour réaliser de bons plats légers et savoureux ? Inspirez-vous de nos fabuleuses recettes printanières si vous manquez…
Cuisine mexicaine à l’honneur aujourd’hui. En vue d’une soirée improvisée entre amis ou juste pour offrir un voyage culinaire à la famille, voici la fameuse recette de guacamole facile, à déguster gourmandement avec des tortillas. Ingrédients pour la recette de guacamole (pour 6 parts) : 2 avocats bien mûrs 1 moitié de tomate 1 poivron 1…
Quoi de plus réconfortant que d’avoir des stocks de pâtes et de conserve les fois où l’on a plus de provision dans le frigo. Voici une version toute simple, mais exquise, de la recette de spaghetti au corned beef. Ingrédients pour la recette de spaghetti au corned beef : Spaghetti 400 g de tomates concassées en boîte 340 g de…
Beignets, crêpes et gaufres sont à l’honneur en ce jour de Mardi Gras ! Et oui, toutes gourmandises sont permises. Aussi, nous en profitons pour vous livrer la recette de bugnes faciles, un vrai régal pour cette occasion. Ingrédients pour la recette de bugnes faciles (pour 4 personnes) : 500 g de farine 3 œufs 100…
Testez cette recette de risotto aux épinards et au tofu, très facile à réaliser, si vous voulez déguster le riz autrement. Parfaite pour une cuisine végétarienne, à la fois saine et nutritive. Ingrédients pour la recette de risotto aux épinards et au tofu : 200 g de riz rond 500 g d’épinards hachés surgelés 200 g…
Le magret de canard est un plat qui peut être servi avec de nombreux accompagnements différents. Les plus courants pour accompagner cette viande sont les légumes de toutes sortes – des pommes de terre au brocoli – ainsi que les sauces comme le vinaigre de cidre de pomme ou le vinaigre balsamique. Mais il y…
Des menus en vue pour la Saint-Valentin ? Aussi bien adaptée à d’autres occasions qu’au quotidien, cette recette de magret de canard et sa compote d’échalotes au miel est à la fois facile et rapide à préparer. Ingrédients pour la recette de magret de canard et sa compote d’échalotes au miel (pour 4 parts) :…
Comment allier des produits bio dans une assiette de salade ? Ce n’est pas toujours facile, les ingrédients devant être choisis parcimonieusement. Mais ce n’est pas pour autant que la recette de délicieuse salade bio n’existe pas. Approvisionnez-vous dans un magasin bio et essayez ce mélange équilibré de sucré-salé. Ingrédients pour la recette de délicieuse…
Que faire quand on voudrait servir un bon dessert, mais que l’on ne dispose que de trois ingrédients, à savoir de la semoule, du sucre et du lait ? Si en plus, vous disposez d’un Thermomix et que, par chance, il vous reste encore de la vanille en poudre et quelques raisins secs, enregistrez cette…
La charcuterie lyonnaise est l’une des meilleures charcuteries de France. Elle est constituée de produits déjà cuits, mais aussi de préparation alimentaire à cuire. Plusieurs recettes ont été inventées autour de ces spécialités culinaires. Mais quelles sont les recettes que l’on peut réaliser avec la charcuterie lyonnaise ? Et pourquoi choisir des produits du terroir…
En bon gourmet qui se respecte, vous parsemez tous vos plats de lardons et avez un goût particulier pour le camembert ? Si, par-dessus tout, vous êtes aussi fan de tarte, alors procurez-vous les ingrédients suivants sans tarder et en avant pour cette recette de tarte aux oignons, lardons et au camembert ! Ingrédients pour…
Si vous n’êtes pas trop fan d’asperge, c’est parce que vous n’êtes pas encore tombé sur la meilleure recette d’asperges blanches à la sauce hollandaise. Si vous réfléchissez à quoi faire a Amsterdam, vous devriez absolument goûter ce célèbre plat de la capitale néerlandaise où la sauce hollandaise est particulièrement authentique. Recette testée, goûtée et…
Les crudités ne plaisent pas toujours à tous. Une fois cuits, les légumes sont plus digestes pour certains. D’où, l’idée de créer une recette de salade de carottes et de céleri cuits afin de concilier ces catégories de personnes à ce délicieux régime végétarien. Ingrédients pour la recette de salade de carotte et de céleri…
Si vous trouvez que les gratins et les soufflés vous prennent trop de votre temps, optez pour une bonne recette de tartiflette au chou rouge, aux poireaux et châtaignes, facile à réaliser et bien légère. Si vous trouvez que les gratins et les soufflés vous prennent trop de votre temps, optez pour une bonne recette…
Composée principalement d’oignons et de poisson salé ou de « pissalat », cette recette de pissaladière aux oignons ravit aux inconditionnels de pizza aux fruits de mer. Ingrédients pour la recette de pissaladière aux oignons : Pour la pâte à pizza : 375 g de farine à pain 1 sachet de levure de boulanger (sèche) 15 cl de bière légère et pas…
L’idée de transformer sa passion pour la bière en une petite entreprise a déjà traversé l’esprit de plus d’un d’entre nous. Néanmoins, de nombreuses personnes ne vont pas au bout de leur projet, par manque d’information ou à cause de fausses idées reçues sur les difficultés liées à la création d’une bière. Sachez qu’il est…
Voici un moyen inratable pour faire manger des lentilles à vos enfants : la recette de petit salé aux lentilles. Agrémenté de saucisses et de poitrine demi-sel, ce plat de lentilles figure parmi les spécialités de la gastronomie française. Ingrédients pour la recette de petit salé aux lentilles : 400 g de poitrine demi-sel 2 saucisses de…
Envie de déguster du tartare de bœuf autrement ? Testez et appréciez cette recette de tartare de bœuf de la gare, un mélange de saveurs harmonieusement équilibrées. Un vrai régal pour les fins gourmets. Ingrédients pour la recette de tartare de bœuf de la gare : 900 g de rumsteak 100 g de câpres au sel Pour la sauce…
Faisant partie des morceaux de viande les plus savoureux, les basses côtes de bœuf se cuisinent facilement. Zéro casse-tête, il vous suffit de préparer quelques oignons, des herbes de Provence, un peu d’huile d’olive, un tour de moulin à poivre et votre recette de basses côtes de bœuf aux oignons est prête à être réalisée.…
Impossible de commencer la nouvelle année sans réaliser cette bonne vieille recette de galette de Rois à la frangipane. Voici les principales étapes à suivre si vous voulez faire plaisir à vos enfants ! Ingrédients pour la recette de galette de Rois frangipane : 2 pâtes feuilletées 125 g de sucre 60 g de beurre mou…
L’alimentation est un besoin très nécessiteux pour la croissance de l’Homme. Cependant, manger un délicieux repas de votre choix peut changer votre état d’âme et rester inoubliable. Il est sans doute très courant de constater que certaines personnes choisissent un régime d’alimentation quotidien selon leurs goûts. En effet, les cookies de Laura Todd sont un…
Manger fait partie des cinq besoins fondamentaux de l’homme. Cependant, manger un met délicieux et succulent peut faire toute la différence. Il n’est pas rare de voir certaines personnalités importantes à la recherche d’un cuisinier qui doit s’occuper de leurs plats. En effet, le chou romanesco au wok est une composition culinaire qui rend vos…
D’origine hawaïenne, la poke bowl ou poké est un bol de poissons crus tranchés en cubes préparés par les pêcheurs à ses débuts. Aujourd’hui, il existe plusieurs variantes dont la fameuse poke bowl au poulet. À tester de suite et à valider ! Ingrédients pour la recette de poke bowl au poulet : 2 filets de…
Vous recherchez une recette originale à base de poisson ? Achetez des joues de lotte chez votre poissonnier et essayez de concocter cette recette de joues de lotte aux brocolis pour votre tablée. Rapide à préparer, vous n’aurez pas à attendre longtemps pour vous régaler. Ingrédients pour la recette de joues de lotte aux brocolis (pour…
Vous avez la nostalgie des crèmes desserts que vous a servis votre grand-mère autrefois ? D’abord, il vous faut connaître la différence entre une crème caramel et une crème brûlée. Si cette dernière a juste le caramel dessus, la crème caramel est nappée de caramel dès le moule. Voici comment réaliser une crème caramel grand-mère.…
Voici spécialement pour vous un plat original à base de béchamel fait d’épinards et de feuilles d’origan. Découvrez et testez la recette avec béchamel : lasagna verde. Ingrédients pour la recette avec béchamel : lasagna verde (pour 6 parts) 200 g de pecorino Huile d’olive Pour la pâte 4 œufs 400 g de farine 1 c. à soupe…
Changez de l’habituel bol de riz classique en optant pour la recette de riz biryani. Un plat complet et aussi riche en saveurs qu’en couleurs. Appréciez entre vos dents différents goûts et textures, et dans votre palais l’harmonieuse combinaison d’arômes et d’épices qui vous transporteront vers tout un autre univers culinaire. Ingrédients pour la recette…
Il ne suffit pas d’arroser les spaghettis de crème fraîche, de parsemer de bacon et de parmesan pour en faire une carbonara. La réussite de la recette de spaghettis à la carbonara dépend du respect de certaines étapes à ne pas brûler. Ingrédients pour la recette de spaghettis à la carbonara : 400 g de spaghettis…
Bien légère et nutritive, cette recette de rougail végétarien au tofu fumé se prépare en deux temps trois mouvements. Notre allié au dernier moment, lorsqu’on est à court d’idée et qu’on veut présenter un plat au goût relevé et à des textures agréables au palais. Ingrédients pour la recette de rougail végétarien au tofu fumé…
Plus connue sous sa variante chinoise « baozi », la brioche à la vapeur vietnamienne « banh bao » signifie littéralement « gâteau » (banh) et « envelopper » (bao). Voici comment réaliser une classique recette de banh bao aux lap xuong. Ingrédients pour la recette de banh bao (pour 4 personnes) : Pour la pâte…
Aussi appelée « Caviar de la Méditerranée », la poutargue est généralement appréciée sur des toasts en apéritif ou en carpaccio. Toutefois, ces œufs de poisson séchés et salés sont également la star de cette recette de spaghetti à la poutargue. Ingrédients de la recette de spaghetti à la poutargue : 400 g de spaghetti ½ poutargue…
De texture moelleuse et d’un goût très fin, les ailes de raie se cuisinent de plusieurs façons. Cette fois-ci, on vous propose une recette préparée de la plus simple manière : échalotes, crème fraîche allégée, vinaigre de vin, beurre, et un peu d’assaisonnement. Cap sur cette recette d’ailes de raie aux échalotes. Ingrédients pour la…
Originaire d’Amérique du sud, l’amarante est une plante pourvue de graines ressemblant à celles des céréales. Une fois broyées, ces graines offrent une saveur de noisette épicée, bien appréciée pour concocter tous les plats à base de farine, les rendant plus humides et moelleux. Riche en protéines, en vitamines, en fibres, en calcium et en…
L’avantage d’avoir des morceaux de viande tendre tels que du faux-filet dans son frigo est sa facilité de cuisson. Nul besoin d’ingrédients spéciaux comme vous pouvez le constater dans cette recette de faux-filet et sa sauce au poivre. Vous pouvez concocter rapidement un plat tout aussi délicieux. Ingrédients pour la recette de faux-filet et sa…
Si vous avez beaucoup de reste de pains sans vouloir les détourner en pains perdus, testez cette recette de pâtes italiennes linguine alla mollica. Ingrédients pour la recette de linguine alla mollica (pour 4 personnes) : 500 g de linguine 300 g de pain de la veille 6 filets d’anchois frais 6 gousses d’ail 2 petits piments oiseau 1 c. à…
Vraie recette de banana bread par-ci, version revisitée de banana bread par-là, ce ne sont pas les recettes de ce dessert américain qui manquent sur la toile. Et pourtant… Aviez-vous déjà découvert la recette sans gluten, sans lactose, sans sucre et sans œuf du banana bread ? La voici, spécialement dédiée à tous ceux qui…
Est-ce que ça vous dirait de tester de nouvelles recettes avec des produits que vous consommez au quotidien ? Cette recette de gâteau de floraline est une belle découverte, car d’habitude on l’emploie pour épaissir des soupes, pour imprégner le jus des fruits dans les tartes ou autres. Changeant des génoises habituelles, la texture de…