Préparer un plat italien aux fruits de mer irrésistible.
Ingrédients
500 g de spaghetti
500 g de tentacules de poulpe (préparées par le poissonnier)
20 cl de vin blanc
1 petit bouquet de persil plat
3 gousses d’ail
1 citron bio
4 c. à soupe d’huile d’olive
Piment doux en poudre
Sel et poivre
Préparation
Couper les tentacules en rondelles, puis laver, sécher, effeuiller et hacher finement le persil. Peler également et hacher les gousses d’ail. Faire cuire à feu vif le poulpe et l’ail dans une sauteuse pendant 10 min.
Verser le vin blanc, faire bouillir et ensuite réduire le feu. Ajouter le zeste de citron finement râpé et laisser cuire à couvert pendant 15 min en remuant de temps en temps.
Cuire les spaghetti selon les indications, les égoutter et les verser dans la sauteuse. Laisser encore cuire 5 min à feu vif en mélangeant.
Servir les pâtes dans des assiettes, saupoudrer de piment doux et de persil ciselé.
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