Pour six personnes, il vous faut :
Ingrédients :
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1 kg de potiron
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300 g de carotte
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200 g d’oignon
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200 g de poireau
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Beurre
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3 gousses d’ail
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1 bouquet garni
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40 cl de crème fraîche
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Sel & poivre
La recette :
- Taillez les légumes en dès grossiers.
- Faites-les revenir dans du beurre.
- Mouillez avec 1,5 l d’eau. Ajoutez l’ail écrasé et le bouquet garni. Cuisez pour 1 heure.
- Passez au moulin à légumes ou au mixeur.
- Ajoutez la crème fraîche, et servez chaud.
