L’hiver, on est tenté de se ruer sur des plats lourds, chargé en beurre et en crème. Pourtant, il est possible de faire rimer saison froide et diététique ! La preuve avec la délicieuse soupe à l’oignon.
Pour 6 personnes :
- 7 gros oignons
- 2 cuillerées à soupe d’huile d’olive
- Une cuillère à soupe de persil haché
- Un demi-litre d’eau
- Une cuillère à soupe de fécule de maïs
- De l’emmental râpé (facultatif)
- Deux bouillons-cubes
La recette :
- Après avoir peler et hacher les oignons, faites-les revenir dans une sauteuse avec l’huile d’olive, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés, à feu moyen.
- A ce moment-là, ajouter l’eau, le bouillon, la fécule de maïs et le persil haché. Mélangez le tout.
- Laisser simplement épaissir. Au bout de cinq minutes, ce devrait être bon ! Verser la soupe dans des bols et saupoudrer, si vous le souhaitez, d’emmental râpé.
- Si vous le souhaitez, vous pouvez la passer quelques minutes au four, juste pour la gratiner. Délicieux !
