Cette soupe est un délice à partager en famille ou entre amis.
Ingrédients
2 melons
2 c. à soupe d’huile d’olive
1 c. à soupe vinaigre balsamique blanc
80 g de feta
Quelques branches de thym frais
Sel et poivre
Préparation
Peler les melons et les mixer finement en les mélangeant à l’huile d’olive, ainsi qu’au vinaigre et aux branches de thym frais. Assaisonner et réserver au frais.
Servir les soupes dans quatre bols et ajouter le feta qui a été découpé en petits cubes. Ajouter quelques brins de thym et quelques gouttes d’huile d’olive.
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